如何去制作出美食熟油辣子，简单几步完成，够香、够红亮、够好吃

如果 · 发表于 2019-5-22 14:23:25

啊……比来的天气太热了，此时此刻，我要吟诗一首：“苍天啊！大地啊！炎热的天气，让我受不了！眼睛一睁，金灿灿的阳光，眼睛一闭，暖烘烘的温度！我要如何生活！我的老天爷啊！”现在才4月底就热的让人受不了。在这样的天气下，肚子还要饿的咕咕叫，表情是无比的烦躁啊。在这样的天气里，咱们只能多做一些凉菜来吃，凉快凉快。

凉菜作为春夏季里面最受欢迎的菜肴，每个人都有本身喜欢的菜肴。在我们四川要把凉菜做的好吃，那就必需要准备一份“出色的”熟油辣子。熟油辣子作为川菜里凉菜系列的“灵魂”，拥有不成替代的重要性。因此，在四川家家户户都会随时准备一份熟油辣子。秋冬吃面，春夏拌菜都需要它，无比的重要。那么如何去简单的制作熟油辣子，还要够香味，够红亮，够好吃呢？分享一下，咱们家做的熟油辣子，简单的做法，色泽红亮，够香、够辣、够味儿。

《熟油辣子》

准备食材：粗细辣椒面一份、按照辣椒面的分量准备一份菜籽油（做熟油辣子必需要用它）、按照辣椒面再准备一份芝麻（图里用的黑芝麻，所以有点偏黑，别人送的，还没吃完。一般情况下用白芝麻，色泽上面要好看一些）、一小勺盐、一小勺醋、几颗香葱、一抓干花椒、八角2个、沙姜2个、香叶几片。

制作方法：

非常简单的几下就做好了，记得倒油前要放一会儿，倒油的时候要多搅拌，这样做出来的熟油辣子才不会有焦味。用简单的方法就可以做了，本身在家做的时候，也不消太复杂，多放些调味品，注意不要烫糊就可以了。