春季这菜很便宜，1.5元1斤，常用来凉拌着吃，清爽可口，好吃开胃

如果

进入春季之后，莴苣已经成为了这个季节里最常见的一种蔬菜了，非常便宜。不管是在菜市场还是在路边，随处可见的卖莴苣的菜贩子，价格也非常便宜，现目前这几天遍及卖的1.5元1斤，很实惠，买上一根或者两根也就2元或者3元。



莴苣可以单独用来炒，可以单独用来凉拌，可以用来炒肉，可以用来烧兔烧鸭烧排骨，非常实用的一种蔬菜。莴苣用来凉拌可以说是在春季里常见的一种吃法了，清爽脆嫩。莴苣可以单独凉拌，也可以作为配菜，与几种食材一起凉拌，很好用也很好吃。比如：单纯的凉拌莴苣片或者莴苣丝，凉拌的莴苣木耳，莴苣拌三丝等。如果说怎么做凉拌莴苣好吃的话，那么我认为凉拌的莴苣里面要加上一些食材，才能尽显莴苣的美味。比如我很喜欢用在凉拌的莴苣里加上几个黑木耳，一来更好吃，二来营养便利更加丰富。



《凉拌莴苣》

准备材料：一根新鲜的莴苣头、一小把黑木耳、一小勺鸡精、一小勺白糖、适量的精盐、少许生抽、1个小米辣、几瓣蒜、几勺红油、少许醋、适量的香油。



做法：

1、先把黑木耳放到水里泡着，然开始剥莴苣的皮，剥皮的时候，记得把皮剥的干净一些，有些地方又结巴的地方也要刮一刮，最后洗净切成片。2、把莴苣片放入盆里，加点盐，把莴苣里的汁腌制出来，把莴苣片取出来，倒掉汁，重新入盆。3、把泡胀的黑木耳洗净，掐掉结巴，撕成小片，放入莴苣盆里。4、把蒜拍碎，剁细，放入莴苣盆里。小米辣洗净剁碎放莴苣盆里。5、先放上一小勺白糖，淋一点醋，加上少许的生抽搅拌几下，继续加入几勺红油，一勺鸡精，适量的香油拌匀，装盘即可。

一道清爽可口的《凉拌莴苣》就做好了，简单几步就完成了，清脆可口，好吃下饭。咱们把莴苣切成片，也可以把莴苣改成切丝。加点糖和醋，味道更加美。还可以加点花椒面或者藤椒油，加点熟油和小米辣做出麻辣味。也可以在上面放点辣椒面，淋一点熟油上去，拌匀。莴苣可是个好东西，有开胃促消化，通肠利尿的好处，因此，在春季咱们可以经常弄点莴苣来吃，清理清理肠胃，开开胃口。