教你做3款家常汤面，细腻爽滑不油腻，汤底都要喝干净了

邻村二妮菜煎饼

汤面是小编最喜欢的早餐之一，无论是中式还是混搭，夏天来一碗汤面滋润，冬天则温暖身心。今天小编就来教大家做几款汤面，简单易做，快来瞧瞧。

一、鲜椒老卤牛肉汤面

材料：牛金钱腱，卤菜香料，冰糖，腐乳，酱油，鸡精，姜片，葱结，干辣椒碎，盐，青椒，大蒜，香菜，碱水面

做法：

卤牛肉

1. 金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。

2. 老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。

3. 大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。

4. 牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。当天如果次日要食用则放冷藏。

牛肉面

1. 开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内。

2. 加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底。

3. 码上牛肉片和生青椒（切马耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。

4. 想让面更香可以烧点热油浇在上面。

二、混汤面

用料： 鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗

做法：

1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用

2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。

三、小葱麻油酱油面

用料：细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许

做法：

1、煮一大锅水（多煮点~），煮开

2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~

3、剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）

4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成

图片来源于网络，如侵删！

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