咖喱蛋包饭

ゞ燕西

用料

米饭1碗

鸡蛋2颗

胡萝卜半根

番茄沙司适量

洋葱适量

火腿少许

土豆半个

咖喱50 g

胡椒粉少许

做法

火腿和洋葱切丁，洋葱是火腿二分之一的样子，具体的用量不用很仔细，喜欢吃的多放，只做调味作用就少放，先倒油把火腿、洋葱炒香；

2.倒入米饭炒匀后加少许胡椒粉和1-2勺番茄沙司，炒匀后每粒米饭都染上色的量，沙司可以多放点，口味更好，炒匀后放在一旁备用；



3.米饭可以用隔夜饭，或者新鲜煮的米饭焖2-3分钟舀到大碗里面搅散晾凉，这样的米饭炒出来粒粒分明不会粘粘的，口感特别好；



4.鸡蛋2颗加少许盐搅打均匀



5.大火热锅倒入少许油，把鸡蛋液倒进去锅在手上转几圈让鸡蛋饼薄薄的厚度均匀转中小火让鸡蛋液凝固，



7.米饭放在鸡蛋饼中间；



8.先把两边的鸡蛋皮对折起来；



9.再把米饭倒扣在盘子里面，整理一下两端的形状放在一旁；



10洋葱、土豆、胡萝卜切丁后炒至土豆半透明（这是我之前拍的照片，这次做的没放青豆，最好不要放青豆，青豆不容易熟）



11.锅里加水煮开后放入咖喱煮至咖喱浓稠即可，水量300ml左右，



12水的量其实不用很刻意，就一晚的样子，咖喱很容易煮稠的；



13咖喱我一直用的这一款，很好吃，味道有好几个，我最喜欢这个原味，挑不出错，怎么做都好吃；



14把咖喱倒在蛋包饭周围，在蛋包饭上面挤一点番茄沙司做装饰就搞定啦；



15真的是特别特别好吃那种，不吃一定后悔！



成品