枸杞、红枣养生吃法排行榜，前3竟没有泡水

低调点

在养生食材界里，有众多声名在外的“大佬”，它们肩负着不同的养生任务，如养肝肾枸杞拿手、补气血是红枣的强项、去湿气薏米当仁不让......

要问怎么把这些好处收归囊中，大多数人都会回一个简单粗暴的字：吃！

管它是蒸煮炒炖煎烧焖，反正吃进肚子就好了！

其实不然，每种食材都有自己的“脾气”，要把它们的养生作用发挥到极致，不同的食材要选择不同的做法。

这不，小编给大家总结了一份常见养生食材的“吃法排行榜”，下次不用担心不会吃啦~




枸杞吃法排行榜

说到枸杞吃法，最深入人心的当属泡水了。

今天，让我们抛去这些“刻板印象”，来重新认识枸杞的吃法——




干嚼

推荐指数：★★★★★

你没看错，枸杞最推荐吃法是——嚼着吃。

这是因为，干嚼能够更充分地吸收枸杞子中的营养成分，从而有利于其药效发挥。

但要注意，干嚼的量不要超过10克，也就是一小捧▼






加一物

推荐指数：★★★★☆

尽管枸杞子有很多好处，但单用时药效是有限的，如果跟其他食材配伍使用，能起到“强强联合”的作用，比如——

配麦冬：用于热病伤阴、阴虚肺燥，有协调作用；配菊花：用于肝肾虚损所致的目昏瞻视，有明目的作用；配黄芪：补气固表、强肾利尿。

煲汤、煮粥

推荐指数：★★★☆☆

这种吃法有两个好处：一是方便，在煲汤煮粥时随手就能放；二是有利于枸杞营养的析出。

但需要注意的是，长时间高温蒸煮，会破坏枸杞营养成分，建议在烹饪的最后一步再加入枸杞。




泡水

推荐指数：★★☆☆☆

枸杞泡水虽方便，但有个很大的缺点——喝到肚子里的营养较少。

仔细想想也知道，要泡出枸杞的养分实在是个缓慢的过程，也许没等泡出多少营养，你就把它喝掉了。

如果你确实喜欢泡水，给你支一招：把泡过的枸杞吃掉。




红枣吃法排行榜

红枣吃法很多，如干嚼、蒸、泡水、煮粥、煲汤、煮蛋等等，咱们今天说说几种最常见的吃法——




蒸着吃

推荐指数：★★★★★

为啥不推荐干嚼红枣呢？

因为红枣表皮比较硬，粗纤维含量多，不那么好消化，对肠胃本身就不好的人来说，更是会加重肠胃负担。

大家有没有这样的体验：有时候干嚼红枣后，红枣的皮黏在口腔或喉咙里，咋都咽不下，难受极了！




而蒸过的红枣就很软糯，更好消化，还能够把红枣的所有营养都吃下肚~

方法：红枣洗干净，对半切开或划几个小口子；加凉水上锅，中火蒸15~20分钟即可。




加一物

推荐指数：★★★★☆

道理嘛，同枸杞一样：单用红枣时养生作用有限，搭配其他食材称得上是“锦上添花”。

推荐红枣在春夏秋冬的黄金搭配——

配桑叶：可预防伤风感冒，适合春秋季节喝；配荷叶：可利气消暑，适合夏季喝；配生姜、红糖：可祛寒暖胃，适合冬季喝。

煎水

推荐指数：★★★☆☆

煎水是最常吃的方法，但在获取营养方面，还是逊于蒸着吃。

方法：10~30克红枣洗净，用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。







煲汤、煮粥

推荐指数：★★★☆☆

通过煲汤或煮粥这样深度的烹煮方式，有助于红枣养分的溢出。




绿豆吃法排行榜

绿豆清热解暑，向来是夏天里最受欢迎的解暑神器之一。

不过，绿豆怎么吃好呢？




连皮带肉吃

推荐指数：★★★★★

很多人嫌绿豆皮粗糙、口感不好，会细心地把绿豆皮去掉。

比如小编的妈妈，就经常这么做，还有奶茶店里的绿豆沙，为了口感，也会去掉皮。

真不建议大家这么做！

就如李时珍所言“绿豆，肉平，皮寒”，绿豆之所以能够清热解暑，最大的“功臣”其实是它的皮。

你要把皮去掉，那清热解毒作用可就大打折扣咯~







加一物

推荐指数：★★★★☆

理由不说大家也知道了，四个字总结：强强联合！

推荐3种非常适合在夏天吃的搭配——

配莲子：清热加倍、养心益肾；配南瓜：补充水分，夏天出汗多必备；配海带：经典组合，能够降火通便。

绿豆沙

推荐指数：★★★☆☆

绿豆沙的缺点咱们上边说了——清热降火作用大打折扣。

当然了，撇开养生作用不谈，绿豆沙还是很美味的。

教大家一个两全其美的法子：煮绿豆沙时别去皮！







薏米吃法排行榜

薏米向来是祛湿界的“扛把子”，尤其是大夏天里，湿气重的朋友几乎人手一杯薏米茶。

不过，你吃对了吗？




炒薏米

推荐指数：★★★★★

生薏米偏寒凉，有人吃了不仅不祛湿，反而会拉肚子；而炒薏米祛湿效果更好，脾胃不好的人也能吃。

具体来说，炒制后的薏米，药性偏平和，健脾和利湿作用都比较好。

方法：取干净薏米用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香；懒虫可以直接去中药店买。







麸炒薏米

推荐指数：★★★★☆

麸炒薏米是炒薏米的“升级”。

具体来说，炒薏米时加上麦麸，健脾的作用更突出。

方法：锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的1/10，加热到冒烟时；然后加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。

此外，总是胃口不好、腹胀，可以在饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，能够缓解这些症状。







生薏米

推荐指数：★★☆☆☆

生薏米利水渗湿最在行，但药性偏凉，不适合长期使用。

总结一下：

祛湿效果：炒薏米＞麸炒薏米＞生薏米

健脾效果：麸炒薏米＞炒薏米（生薏米常用伤脾胃）

总之，选择哪种方法还是得根据个人情况来，排行榜只是相对而言，并不是说某种吃法不好。