邳州市：积极推进餐饮场所“瓶改电” 以“瓶”换“平”促安全

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2月16日徐州讯 夜幕降临，邳州市中钰小吃街逐渐热闹了起来，过去被液化气钢瓶占据“C位”的厨房，已经被电磁灶台、电磁炉等设备取代，变成了亮堂堂的“全电厨房”。改造后的“无火厨房”，不仅干净整洁，而且更加经济安全。商户龚梦说：“以前用气需要一天一罐，有时候送得不及时，影响顾客用餐。现在用电比较方便，菜品的口感也没有丝毫影响。”

“我们是做小吃的，店铺本来就不大，哪里有地方，液化气罐就放在哪里。”汤包店李师傅指着后厨向记者介绍，“以前后厨做饭都是用液化气，气罐紧挨着灶台，不光有安全隐患，炒菜的时候油烟也大，换成电磁炉具后，干净整洁又安全，还省钱”。

邳州市商务局工作人员向记者介绍，为进一步消除瓶装燃气安全隐患，推进餐饮业向安全绿色、低碳环保方向发展，市安委办组织多家部门经过充分调研、论证，逐步推进城市商圈、沿街餐饮等场所的液化气钢瓶改成电力设备，积极打造“全电街区”，中钰金街作为试点，目前已经全部完成“瓶改电”工作。