鸡蛋面煎青椒，学会这道菜可以当饭吃，香辣饱具全

Apatheti

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鸡蛋有很多吃法，其营养与遍及性就不消多说了。在此阿飞保举一道菜，鸡蛋面煎青椒，个人认为是突破了一些传统做法。把鸡蛋与面参做成小饼，再与青椒等物同炒，它既是一盘菜，又是一顿饭。一个人想吃简单有味些，不妨尝试着做。





做法很简单，可是步骤要分明：

首先青椒一个，切成辣椒圈，小米椒切成斜圈，放入盆内。





加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，打入一个鸡蛋，加入一点面粉如图。





将其搅拌均匀细致，成滑黏糊状，搅拌好放在一边备用。





这时候再拿一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子快速打散，把气泡打出来。（有打蛋器更好）

打好也是放在一边备用。





锅内加油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油。（滑锅手法见下图，即使油润锅）

热锅凉油是为了煎鸡蛋时不容易粘锅。





把鸡蛋面青椒均匀的摆放在锅里，一个椒圈是一块。





开小火慢慢煎，持续晃动锅，这个过程要持续一分钟摆布。

把鸡蛋煎至金黄色，端锅离火。





把小盆里的鸡蛋从边上淋入锅内。





鸡蛋成型后，撒上黑芝麻，淋入植物油。





架锅上火，把鸡蛋饼翻至另一面，手法如下图。





然后打散鸡蛋饼，快速翻炒。





最后加入胡椒粉，翻匀后，出锅装盘。





好了，鸡蛋面煎青椒做好了，可以开动啦。





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