多力金牌大厨带回家-北京站 排骨五花肉什锦焖锅

芽芽

这道菜有点像黄记煌三汁焖锅，小姿觉得很好吃，不仅是颜值也高，味道也是超赞，待客也是倍有面子！里面的配菜可以多放点，五花肉和排骨鲜嫩多汁，配菜也十分入味。冬风瑟瑟，宅在家的你，来做个焖锅吧！这道焖锅把女生撩得停不住，把男生吃得葛优躺，仅凭一口焖锅就让吃货们如痴如醉，堪称焖锅界的霸主

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

五花肉 一斤排骨 一斤土豆 一个胡萝卜 一个青椒 一个洋葱 一个耗油 3勺番茄酱 2勺黄豆酱 2勺海鲜酱油 2勺糖 1勺

做法步骤




1、五花肉洗净，去皮后切3毫米摆布的片



2、将平底锅烧热，把肉片平摊在锅中小火慢煎。煎至两黄微微焦黄即可



3、排骨洗干净，剁成小段。



4、锅中放水，开火，冷水下排骨，过滤血水，去腥味



5、篡烫好的排骨加入水，少许葱结、姜片煮40分钟



6、胡萝卜切滚刀块放入盘中备用



7、土豆切滚刀块放入盘中备用



8、青椒、洋葱切滚刀块放入盘中备用



9、老豆腐切成片



10、放入锅中，小火煎至两面金黄捞出



11、芹菜切滚刀块放入盘中备用



12、加入一把蒜瓣，放入所以蔬菜，加少量盐，辣椒粉，胡椒粉、油拌匀！



13、三勺蚝油，两勺番茄酱，两勺黄豆酱（甜面酱），两勺海鲜酱油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精！搅拌均匀放置！按照本身的口味添减配料吧！



14、放入2勺油，放入葱姜、辣椒、八角、香菜炸出香味，扔掉。有条件的加牛油绝对美味



15、放入所有的蔬菜铺平



16、放上豆腐、五花肉和排骨



17、上面均匀淋入酱汁，盖紧锅盖，焖15分钟摆布



18、然后加入黑胡椒粉翻炒一下，再来5分钟.加点香菜装饰，出锅



19、料汁满满的！配馒头配烙饼都是不错的！满满一锅超美味！



20、绝对是口味和颜值担当的待客好菜。我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注。每天更新心菜谱



21、这道菜超级下饭，别忘了多蒸点米饭。



22、仅凭一口焖锅就让吃货们如痴如醉，堪称焖锅界的霸主



23、宅在家的你，来做个焖锅吧！



24、大家试试看

小贴士


1、焖锅需要锅底稍厚些的，如果不行，油要多放些，并且抹匀。 2、锅盖密封性要好，中小火焖，防止糊底。 3、这个是酱香型的，如果吃香辣的，可以加入辣椒粉。 4、下面垫底蔬菜不限于土豆红薯胡萝卜莲藕芹菜这几样，我之前还试过有机菜花、蟹味菇、洋葱。但是不建议用绿叶类的青菜。 5、上面的肉类食物也不限于大虾鱿鱼鸡翅，可以换成其他本身喜欢的食材，但不要选用不易成熟或者需要长时间炖煮的食材。 6、加热的时间和火力

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yanxin99

好