春节将至，碰见这菜就买点，比牛羊肉便宜，营养也不赖

美食分享小哥

春节将至，碰见这菜就买点，比牛羊肉便宜，营养也不赖！它就是鸡架了，大家一定都还不知道吧，鸡架也就是吃完鸡肉所剩的骨头，在南方人人都会丢掉，却不知鸡架也是个宝，营养和口感都不比鸡肉差，骨胶原蛋白也是非常丰富的，在北方特别受欢迎，尤其沈阳这座城市，一年能吃掉全国一半的鸡架，晚上的烧烤摊上都是随处可见，识货的人抢着买。下面小编教给大家的就是鸡骨炖土豆山药的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
鸡骨炖土豆山药




By 雨润海棠
配料：

鸡架 250克、土豆 200克、山药 150克、花生油 15毫升、精盐 少量、酱油 15毫升、八角 少量、花椒 少量、葱 20克、蒜 10克
烹饪步骤：
1.准备食材：鸡骨用水焯一下，土豆和山药切块



2.热锅放油，放入花椒粒和八角爆香



3.放入葱和蒜



4.放入鸡骨翻炒一会



5.放入酱油



6.翻炒一会



7.放入土豆和山药



8.加入适量水，没过食材



9.炖一会，临出锅时放入少许盐即可



烹饪小贴士：
1、在市场上的鸡都会分割着卖，最后剩下的鸡架子，价格特别便宜，但是人们都不喜欢它，认为它没有营养，也没有肉。其实鸡架的营养价值一点也不低，能补充维生素和钙质以及蛋白质和多种营养成分。
2、山药鸡架汤也很有营养，做法简单，在制作时需要准备山药一根鸡架一个，玉竹和沙参以及薏仁都适量，再就是盐和姜也要准备一些。把鸡架剁成块状，入沸水焯，焯好以后取出入锅加入姜片和玉竹与沙参，一起煮制，开锅以后煮制两小时，然后加入切好的山药块，等山药熟透以后关火取出就能食用。
大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。