奶奶用了半辈子的腌萝卜秘方，5块钱做一缸，香辣脆爽，白粥绝配

guomk · 发表于 2021-4-28 19:37:32

自打上周奶奶的腌黄瓜配方火了以后，就有很多小伙伴私信问我要腌萝卜的配方！索性为大家分享出来。

从我记事开始，每年的秋冬季节，奶奶就会腌一大缸脆萝卜，酸甜脆爽，便宜又好吃（5块钱就能做一大缸），不管是配白粥，还是吃面条时当小菜都超赞~

爽口开胃的腌萝卜！

食材准备：白萝卜 1根、盐 1大勺、老抽 1大勺、生抽 5大勺、糖 3大勺、醋 4大勺、干辣椒 3-4个

做法步骤：

1.白萝卜洗净后，切成均匀的薄片（不用削皮，这样腌出来的口感会更脆爽），然后晾干。

2.晾好的萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。

3.接着开始腌制萝卜，调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。（另外爱吃辣椒的朋友可以放一些干辣椒丝）

4.搅匀后放入密封的罐子里，放入冰箱，冷藏一晚上就可以吃了。

是不是超简单，吃饭的时候拿出一些，脆爽又开胃哦，喜欢的朋友学起来吧~

以上就是今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新！

守得云开 · 发表于 2021-4-28 20:03:23

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