这些广东美食，光听名字就让人流口水，你最钟意哪一个？

一路猛歌

广东，这个位于中国南部最南端的省份，人们一提到广东美食，就会想到他们对煲汤的热忱，以及毫无下限的杂食性，路边生长的都是菜，路上能动的都是肉，广东人对于吃的执着就是如此孜孜不倦。





广东人能吃会吃，善于从自然界各个角度挖掘美食，虽然不想承认，但是油炸虫子确实很好吃，有些外表惨不忍睹的食物，吓跑了为之而来的食客，在加上人们的不理解，广东在吃货眼中的好感度就降低了。





今天，小编带你领略真正的广东街头美食，放下你的成见，让你有理由，从新爱上这座城~



1、田艾饼





这是广东湛江的一种特产糕点，田艾饼顾名思义就是用田边的艾草包裹着面皮，里面放在咸或甜的馅料，放进蒸锅里蒸煮而成的，外表翠绿晶莹，小小的圆饼，还被压制了艾草的斑纹，非常好看，入口一股清新的艾草香，软糯可口，热食或是冷食都是很错的选择。





广东湛江最好吃的田艾饼，只存在于老街，赤坎南化市场侧门的“阿婆田艾米已”，号称最正宗的田艾饼，门前排队的游客络绎不停。

2、擂茶粥





擂茶粥是广东英德地区的汉族传统名小吃，它以“长相突兀，味道鲜美”而得名，“碗碗生津、匙匙养神”就是形容擂茶粥的美味，它是一种将山茶叶磨粉后，再加入水与花生油以及白粥一起调和的粥食，一口擂茶下肚，茶叶醇香，白粥顺滑，温暖肠胃！





擂茶粥对于本地人的意义是特殊的，可以说它改变了英德地区人民的饮食习惯，几乎到了“宁可食无肉，不成食无粥”，的地步，外出打工的人，都会随身携带擂茶棍和茶叶。





3、麦羹





阳山人称玉米为包麦，麦羹就是将老玉米脱粒磨成粉，然后加水一起煮，也就是传统意义上的玉米糊糊，只是阳山麦羹不同的地方是，它是遍及不放糖的，而是当成主食，与菜一起下肚。





阳山麦羹特殊的顺滑和细腻，与其讲究的食水方式和工艺有很大的关系，阳山麦羹是先将玉米粒的麦皮去掉，然后将玉米粒磨成既有粉末又有小粒的混合粉，这样制作出来的麦羹更加香甜可口，若有若无的米香让人垂涎~

4、灰水粽





灰水棕就是灰色的粽子，是广西广东福建一带知名的小吃，关于灰水棕为什么会“灰”，是因为制作粽子的糯米包之前，会在碱水里浸泡，使得糯米染上淡淡的黄色，这个“灰”自然指的就是碱水了，这样处理过的粽子，饱满圆润，黄黄的像个小元宝。





灰水粽子一般有咸甜两种口味，咸粽以芝麻、花生、猪肉为馅，和普通咸肉粽差不多，而甜棕却是不包内馅的，需要用红糖来蘸着吃。



5、牛筋糕





牛筋糕是广东龙川一道客家名小吃，牛筋糕里面没有牛筋，它是用糯米混合几种糖类制作出来的，它的由来据说是，在龙川县一个会变魔术的人，在牛肋下拉出了一条长长的“牛筋”来，于是这种糕点就被称为牛筋糕。





如今的牛筋糕，继承了传统工艺，韧而不硬，软而不烂，入口有嚼劲，Q弹嫩滑，非常好吃哦！

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