买鱼时，商家是不会告诉你这些

x.z · 发表于 2018-10-9 14:33:43

鱼类含有丰富的营养元素，尤其是蛋白质，并且鱼肉质鲜美，因此逐渐成为了人们餐桌上的一道佳肴，鱼的煮法有多种，想要保持良好的口感，除了需要厨艺上的一些技巧外，还需最基本的一点——新鲜的鱼肉，下面就为大家介绍在选购鱼类时需要注意的地方

草鱼

上好的草鱼体色茶黄，嘴部略圆，眼球外凸明亮清澈，鳃盖紧闭，鳃片红色或粉红色且无破损

鲤鱼

受污染的有毒鲤鱼眼睛浑浊、无光泽，鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。正常的鱼有明

显的腥味，而污染的鱼气味异常

鲢鱼

购买时注意挑选一些活泼但不是特别好动的鱼，因为好动的可能是缺氧或生病而快死的鱼

黄鳝

好的黄鳝体表呈黄褐色，表皮无破裂，手感光滑有黏液，鳝体硬朗，流动活泼，大小均匀，肉质有弹性，闻起来有黄鳝独特的腥味

黄鱼

选黄鱼时关键看鱼的眼珠，如果眼珠突出，没有异色，则为新鲜的，反之，眼珠内陷，混有黄色等异色的，可能是涂了人工合成的色素

带鱼

新鲜的带鱼洁白有亮点，呈银色薄膜，如果颜色发黄，有粘液或肉色发红，则为不新鲜

以上就是辨别鱼类新不新鲜的办法，总结来说就是三点：一看，二闻，三触，希望对你有帮手，喜欢的关注我们

拉shou团购网 · 发表于 2018-10-9 14:34:11

配图专业点吧，你卖的带鱼是这样的吗

wodeluntan123 · 发表于 2018-10-9 14:34:58

草鱼，不要吃超3斤的

yanxin99 · 发表于 2018-10-9 14:35:25

鲢鱼便宜今天早市活的3.5一斤，但是刺多我不爱吃

宝宝蚕沙枕 · 发表于 2018-10-9 14:35:47

别跟我说黄鱼，黄鳝，吃不起。

saiye404035538 · 发表于 2018-10-9 14:36:14

配图别拿秋刀鱼当带鱼，幸好我认识

丫丫的丫头 · 发表于 2018-10-9 14:36:53

买鱼，最怕的是鱼鳃有“煤油味”！包罗海鲜(含干货)。

天热打肋赤 · 发表于 2018-10-9 14:37:19

来认识鱼的

澈寂的依芸 · 发表于 2018-10-9 14:38:02

黑好吃，就一根刺

可恨 · 发表于 2018-10-9 14:38:42

鲢鱼最臭

买鱼时，商家是不会告诉你这些

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