淮北广电：「食在汇吃」美食保举

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美食保举

食在汇吃

《食在汇吃》节目本周的美食保举，是位于永利广场五楼的“阿三生煎”。



生煎起源于二十世纪20年代的上海，是土生土长的上海点心，最早都是由老虎灶和茶楼兼营的一种小吃，随着在上海及江南地区的广受欢迎，自30年代起出现了专营生煎的店铺。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧，是上海人最喜爱的餐点之一，与出了名的“四大金刚”、小笼包一起，成为最具代表性的上海特色小吃。



“阿三生煎”于上世纪90年代在上海诞生，创始人张氏三兄弟，师从上海面点名师，潜心专研各类上海名点。其秉承了上海生煎的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海生煎。阿三生煎包出锅后形态饱满，面部皮白喷香，底部金黄酥脆，馅心鲜嫩适口，以出锅热吃为佳。咬上一口汁香浓郁，咀嚼时伴着肉的鲜香、皮的焦香以及芝麻和葱花，令食客唇齿留香，回味无穷。

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