西安美食界的不败神话，你尝过吗

贺飞祥

能表现陕西文化元素和符号的东西有很多，除了秦人留下的皇帝陵墓之外，那就是小吃了。而小吃中尤以肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍位列前三甲。可以这样说来西安不把这几样东西尝一下，那真的等于白来了一趟。那么小编今天要讲的就是凉皮肉夹馍啦所谓凉皮肉夹馍冰峰那可是大名鼎鼎的三秦套餐啊，毕竟每一个吃货都会栽在西安



凉皮





凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不成多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
今天小米就保举几家西安比力有名的凉皮专卖店。
魏家凉皮



魏家凉皮
魏家凉皮一直以来专做地道、正宗的陕西特色，核心原材料均是陕西最本土的食材，保留了原汁原味的风味。并且在做法上，不同其他品牌的流水线操作，延续了民间和宫廷的古法手工制作，做出来的不仅营养价值高，具有代表性。
地址：西安魏家凉皮门店众多，商场附近和车站附近都有，就近找起来也是十分便利的。
云老四凉皮



云南四凉皮
这家凉皮口感筋道，味道那叫一个香，入口先是一阵清凉，随之而来的是浓烈的辣子香，吃起来真心过瘾。他家的米皮，是店里卖的最火的，并且是分普通和优质的，优质的里面加了一些瘦肉和青椒，吃起来味道非常不错！
地址：新城区金康路红花巷16号（轻工业品批发市场对面）
拴马桩擀面皮



宝鸡擀面皮
这家卖的是正宗宝鸡擀面皮，擀面皮做的比力硬，吃起来很筋道，有口感，辣子和醋水的味道很棒，也可以来上一份面皮和呱呱的混搭，吃完面皮再带上一份豆芽面筋才是嘹咋咧~
地址：碑林区大学南路延伸段省建二公司商用房(西北大学老校区南门东侧）
吴升凉皮



吴升凉皮
这家的特色有两个：一个是他家用的豆芽是绿豆芽而不是大豆芽；一个是阿谁香辣的辣椒油。米皮筋道爽滑，辣得过瘾，关键是辣子油给够了回家一路上嘴唇都是麻的。
地址：碑林区大新巷与东关南街交叉口旁
薛家凉皮店



薛家凉皮店
油泼辣子较为香辣，醋味醇厚，配菜虽少，味道却不少一丝一毫。一碗多辣子多醋的凉皮，再配上一碗红豆稀饭，是标配非的梦幻套餐！
地址：莲湖区丰登南路13号（西安美科专修学院对面）
史玉林凉皮



史玉林凉皮
凉皮都是现调的，红红的辣子油，白色的凉皮和豆芽，配上翠绿的芹菜，看着就有食欲。虽然量不算多，但因为是正宗的秦镇味道闻名。米皮糯软筋道，红油香滑。
地址：莲湖区团结中路小树林（翡丽城）
八亩沟擀面皮



八亩沟擀面皮
凉皮很好吃，辣子和醋很香，擀面皮质地也绝对正宗，包罗里面的豆芽面筋，看颜色就超级想吃。大家都知道岐山是以醋闻名的，他家用的醋就是岐山的。住在附近的人真的太幸福了！
地址：碑林区操场坡翡翠明珠旁
朱选民大米面皮



朱选民大米面皮
他家的面皮名头比力大，米皮柔软而又筋道十足，又可以吃到浓浓的米香味儿，辣子醋盐比例刚刚好！
地址：碑林区西木头市与竹笆市交叉口（近粉巷）
七七家手工秘制擀面皮



七七家手工秘制擀面皮
擀面皮调的味道比力正，很喜欢他们家的味道，口感筋道有嚼劲。辣椒很辣，但是却不会烧胃，擀面皮劲道好吃。
地址：碑林区兴化东巷中段路北(九锦台)
盛天和麻酱凉皮



盛天和麻酱凉皮
他家是老字号了，凉皮口感劲道顺滑，纯手工制作，麻酱凉皮看着量不大，吃起来也不少，看着厚厚的麻酱就有食欲，很稠料很足，凉皮很筋道，超级好吃！
地址：莲湖区北院门139号北院门派出所正对面
汉中老王家热凉米皮店



汉中老王家热凉米皮店
标准的路边馆子，人气却是比力高的。热米皮很劲道，吃的过程中不会碎，辣油红亮，加上豆芽菜，吃起来特别给力。如果喜欢多加哪几种佐料。可以提前给老板说。老板人超级好。
地址：新城区大差市尚俭路(近百盛东大街店)












《饿夜思》
床前明月光
西安美食乡
凉皮哪家好
西安这里找
《赠吃货》
我欲乘舟寻美食
又恐周边没得吃
听闻长安风景好
三秦套餐这里找

jiuhng

西安有美食？？？？

1002214097

再別拉广告，兰州酿皮真正好吃

大金牛

去了一次西安都没有吃上这几家的。不外在火车站附近随便吃的也很好吃了。让我念念不忘。想起来就流哈喇子。我们这也有好多打着西安的吃着差远了

谜谜

我是外地啊也很喜欢凉皮，经常去魏家凉皮吃，我也吃不好坏，但是价格太贵了一份秘制凉皮11元有点吃不起了。

可恨

喜欢吃凉皮

aaaaa

张兴邦擀面皮好吃

欧阳可强

薛昌利老薛家的还不错

love_cheng

魏家凉皮就是个笑话

灰机

魏家就是垃圾