中秋佳节老字号餐厅营业额上涨，而小商家餐饮有什么可以应对？

拉客的车

中秋佳节刚过，十一黄金周转眼又准备来了。各大餐饮商家趁机按照节令消费特点，主推寓意团圆、亲情的菜品及秋季养生菜肴，吸引消费。
据统计，就在中秋小长假期间，京城知名餐饮餐位紧俏，烤肉宛、曲园酒楼等老字号翻台率更是达到1.5次以上。在中午12点用餐高峰期，排号排到了200多号。曲园酒楼经理还介绍说，中秋期间雅间早已订满，五一前后就有顾客开始预订。




烤肉季为了突出中秋节的节日氛围，本年特别把大师宴改成中秋版，将国家级非遗的怀中抱月融入中秋大师宴，受到顾客的好评，每天限量2桌的大师宴排得满满的，烤肉的销量也是平时3倍
曲园酒楼还表示烧鳜鱼、黑椒炝鳝鱼背等菜肴的销量比平时至少翻了一番，从每日限量销售100份提升到了200份，但是几乎到了每天晚餐时段也是销售一空
据市商务委数据统计，节日期间，大众餐饮受到市民追捧，眉州东坡酒楼、金鼎轩营业额同比增长10%以上;曲园酒楼、马凯餐厅等老字号餐饮企业营业额同比增长5%以上（来源：北京青年报）
以上数据都可看出中秋十一这些黄金假期，大多消费者会一家大小到餐厅帮衬，感受节日气氛。所有餐饮商家都会好好把我这次黄金周，提前做好准备，推出优惠套餐，借势营销
老字号大企业有庞大的营销策划团队，但是小餐饮商家却什么都只能亲力亲为，有时候面对同行八门五花的促销活动，实在束手无策。
于是有供应商开始研发智能的电子餐牌，帮手这些新手商家节日营销，其中海报更改这一块得到了广大商家的赞可。就在过去的中秋节中，他们只需要在电子餐牌的后台选择模板，上传产品图片，更改文字，就可成功发布活动海报，一人就可以完成










茶饮店也是十一黄金周年轻消费者喜欢去的聚集地，商家无需太费功夫，只需要借助电子餐牌远程控制的优势，修改促销案牍，例如买一送一，吸引顾客消费









当然要记得时刻留意比来市面上火热的产品，趁节日打造爆品，卖一个单品也可以业绩翻倍！





顾客喜爱的主题元素也不成以放过




最后再来一个现场的互动抽奖环境，让你店铺在节日中最火爆！




餐牌是每个餐厅必不成少的一环，对比对于人手不足的小商家来说，应该好好利用餐牌，注入更多智能元素，帮手本身办理店铺，提升业绩。

爽吗？

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