每年秋天“必吃”的美食，温润去燥，养颜又好吃，错过就亏了

弈雪悠然

中国有一道佐餐吃的菜，叫做羊羹，是用羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻的，很是下酒，但是今天这道菜虽然也叫羊羹，但却是一道源自日本的传统甜点，羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品，很受本地人欢迎。秋天南瓜丰收，人们一般会把南瓜烹饪成各种各样的食物，南瓜粥、南瓜饼、炖南瓜、煮汤做菜，今天就做一道南瓜羊羹，有颜值不任性，用老南瓜做，颜色最好，还有温润去燥，美容养颜的效果，是秋季不成错过的美食。每年秋天“必吃”的美食，温润去燥，养颜又好吃，错过就亏了。

南瓜羊羹






By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

老南瓜 300克、吉利丁片 10克

烹饪步骤：

1.准备300克的老南瓜洗净去皮





2.南瓜切成小块





3.南瓜放到电饭煲里蒸熟，用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里，南瓜蒸熟后取出放凉





4.南瓜泥用刮刀压碎





5.想要口感细腻就放用料理棒打一下





6.打好的南瓜泥取出倒回碗里备用





7.吉利丁片用温水泡软





8.用温水隔热融化吉利丁片





9.把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里





10.充分搅拌南瓜泥和吉利丁片





11.把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里，放入冰箱2小时凝固定型





12.南瓜羊羹定型好后切成方块





烹饪小贴士：

1、南瓜泥和吉利丁片的比例是30:1，也可以适当的增加吉利丁片的用量。

2、蒸南瓜的时候用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里，南瓜本身有甜度，配方中没有加糖，口味重的可以按照口味加糖。

3、南瓜性温，味甘，南瓜含有南瓜多糖，是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜含有果胶，常吃可以使胆固醇吸收减少，降低血胆固醇浓度。

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明莹

吉利丁片是什么？

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