叮，最有特色的南关夜市美食攻略②，等你来吃！

aaaaa · 发表于 2018-11-18 10:37:31

前几周，我们的伴侣圈都被一个地方刷屏了，相信大家必然看到了很多关于那里的报道，这个地方就是我们今天的主角——老酒泉路夜市

作为一个老兰州，略略对夜市的第一印象不是熙熙攘攘的正宁路，而是充斥着人文气息的老酒泉路。在老酒泉路夜市装修整顿的那段时间里，每次路过那里总觉得空荡荡的，没有了往日热闹的样子。终于在8月底，老酒泉路夜市开张啦！

现在的它，改了新的名字——南关民族风味一条街，也有了新的样子，从入口的门楼到里面的建筑再到每一个摊位，全部焕然一新的感觉让我们对于这里既陌生又熟悉。作为一个有着美食嗅觉的吃货，略略先来带着你们看看里面有什么特色美食吧~

山丹老张记炒拨拉
炒拨拉是一道张掖非常有名的小吃，以山丹最为出名，主料就是羊肝、肺、肚、肠、心等等，之所以叫炒拨拉，其实是因为制作时的动作，将切好的主料佐以调料、葱花、蒜苗等在铁鏊子上翻炒，看似简单其实很考验火候。

这家炒拨拉就在酒泉路夜市的中段，吃的人也不少，现在天气转凉了，坐在摊子里热热乎乎的边炒边吃再舒服不外，炒好的拨拉麻辣适度，肥而不腻，爱吃羊杂的小伙伴必然不能错过这里。

香港大章鱼
在夜市，我们最常见的海鲜就是各式各样的炒海鲜和烤鱿鱼，在酒泉路夜市转了好些天的略略也是见到了无数卖烤鱿鱼的摊子，在茫茫人海中有一家大章鱼瞬间吸引了我的注意。章鱼都穿好摆在橱窗里，有章鱼肉和章鱼脚两种，价格也不同。

章鱼肉很大块，吃起来非常过瘾，并且肉质紧实有嚼劲，绝对比你吃过的任何烤鱿鱼都爽！值得一说的还有这家的调料，和普通的烤鱿鱼、烤海鲜的调料不同，老板说是他们本身调制的，既在必然程度上保留了鲜味也起到了调味的作用。

发子面肠
在新酒泉路夜市，让我们目不暇接的就是各家各样的羊杂，不是很长的一条路上，一抬眼就能看到羊杂，如果挑花了眼，倒不妨来尝尝这家的发子面肠。

发子和面肠是用两种不同材料的羊杂和面粉灌制的，做法和火腿很类似，将羊的内脏剁碎，加入各种调料，蒸熟之后就可以食用。现在我们常见的都是在吃之前用油煎过，再调上油泼辣子、蒜泥和醋。吃起来不会觉得膻，反而是一种很独特的美食，如果非要描述他的味道，那就是大西北粗犷的味道。

老兰州奶茶
今天的最后一个美食就是这家老兰州奶茶，作为一个靠奶茶续命的小女孩，忍不住就很好奇到底老兰州奶茶是什么味道，并且煮奶茶的壶也是很有意思的感觉。

有甜、咸两种口味，甜口的卖的比力好，但是咸口的更为传统一些，买了一杯咸奶茶先来替大家尝尝，奶茶的味道比力淡，咸味也不是很奇怪，不知道大家喝过海盐味的奶茶没，这两个味道很类似了。淡淡的咸味对于单调的奶茶味来说居然是画龙点睛的效果。

看完了略略和阿壳的两期测评
你最心动的是哪一家呢？
我们也希望新南关夜市可以保持初心
不要让热爱美食的人失望而归