成都美食攻略在手，带你体验不一样的地方传统小吃

科尔沁祥瑞

成都，十大古城之一，不单有名的天府之国的省会，还是是国家历史文化名城，古蜀文明的发祥地，因此成都容纳了全国各地的外来移民，正因为这些移民带了全国各地的美食，使得成都的小吃种类繁多，今天小编就带领大家来了解一下成都的美食。喜欢小编文章的，记得右上角点赞关注呦！

1. 夫妻肺片

夫妻肺片相传在清朝末年就有，当时是小贩利用牛杂碎边角料，放入辣椒，花椒面，芝麻等各种佐料拌食，因为独特的口味，很受当时的车夫、脚夫和穷学生欢迎。民国时期，成都人郭超华和他的妻子一直以做凉拌菜为生，他们是将牛肉脯的边角料做食材，因为其味道好，价格实惠，所以深受大家欢迎，并为其取名叫“夫妻肺片”，发展成了一道四川名菜。现在，这道菜应经被称为“中国菜四川十大经典名菜”之一。一般来说，只要在城府的清真饭馆里，夫妻肺片的口感都是不错的，如果有时间的话，大家可去总府路尝试正宗的夫妻肺片。





2. 二姐兔丁

二姐兔丁也算是成都一道地地道道的传统美食，它最出名的就是兔丁肉多但是骨头少，配上二姐特殊的佐料，各种配料都是经过精挑细选，做出来的样子色泽鲜艳，形态饱满，因为选用的兔肉肥嫩，吃起来香嫩可口，麻辣可口，在本地小有名气，并且被成都人民政府称为“成都名小吃”。在成都，各地都能找到二姐兔丁，因为价格合适，口味独特，因此很受年轻惹得欢迎。





3. 四川火锅

说到火锅，除了重庆的火锅出名外，还有四川的火锅也是很出名，在成都街头，看到最多的就是火锅店，如果到本地人家去做客，招待你的还是火锅，只不外四川的火锅有各种各样的锅底，除了我们常见的九宫格，鸳鸯锅，鱼头锅以外，还有排骨火锅，酸菜鱼火锅，更有火锅鸡，火锅鸭，火锅兔等各种锅。果真，四川人将火锅的精髓发挥到极致，。除此以外，还首创了冷锅鱼，被称为“成都餐饮业的奇迹”，不得不佩服四川人的火锅。





4. 棒棒鸡

棒棒鸡算是一道全国各地都喜欢吃的特色菜，算是国民宠的一道菜，在北京上海都大城市的川菜馆中都有这道菜，这道菜深受大家的喜欢。这道菜的原料所用的鸡是汉阳鸡，将汉阳鸡煮熟后冷却，然后用木棒将鸡肉捶松，然后切成薄片，最后加入各种佐料搅拌食用。虽然棒棒鸡是道凉菜，但是这道菜同时兼备麻、辣、酸、甜、咸等各种味道，让人吃了以后，唇齿留香。





5. 北川凉粉

北川凉粉的原材料用料很是讲究，经过层层甄选，选出颗粒饱满，淀粉含量高的豌豆，然后去除杂质，去皮，井水泡制后，磨成浆，过滤除渣，加入烧至八成热的井水，调成粉浆，搅拌成凉粉，最后冷却成型后装盘待用。待要使用的时候，将凉粉切成薄片或者细丝，加入盐，蒜泥，花椒面，辣椒油等各种佐料，搅拌均匀后，即可食用，夏天食用起来，口感更佳。





6. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，也是川菜中的名菜。麻婆豆腐雪白的豆腐上，点缀着红棕色牛肉末跟绿色的蒜苗，口感是鲜香麻辣嫩。麻婆豆腐的花椒是非常讲究的，非贡椒不消，这才有了麻婆豆腐独特的口感。因为价格实惠，口感独特，上到白叟，下到孩童，都可以食用。





7. 韩包子

说起面食，不只是北方人喜欢吃，就连南方人也喜欢吃，并且南方人不单会吃，还将其做的风生水起，不得不说的就是韩包子。韩包子也是成都传统小吃，因为其制作的斑纹清洗，皮薄馅多，口感松软香嫩，很是受欢迎。韩包子在制作过程中，严格按照比例要求，并且在原有基础上不竭进行口味的创新，研发出了各种不同的新品，此外还有各种种类的包子套餐供应，因此是个吃早餐的最佳选择之地。





成都，不单是个不雅观光旅游的好地方，还是个吃货的天堂，在这里，有各种各样的特色小吃，满足你的不同口味当然了，除了以上这些小吃，还有许多特色的小吃值得你去探寻，成都，是个值得你去游玩的好地方。

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编纂：食客专家

尕Pan

一，大餅卷一切；二，炸串；三，肠粉等必定火爆啊！