你敢信吗？老干妈竟然可以做出这么多美食！

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食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

3)把豆腐切小块，用开水烫烫4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分

7)加豆腐8)加盐翻炒均匀9)加味极鲜

11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用

2.老干妈炸酱面

做法：1)准备食材

3)黄豆芽洗净，胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起

5)油热5 成加猪肉末6)加葱姜翻炒

9)加水大火烧开后，转小火熬到猪肉熟透烂

12)煮锅加水烧开，下手擀面，煮熟后，加一些凉水捞起，手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜，吃的拌均匀即可

3.老干妈烧带鱼

做法：1)带鱼洗净用油煎至备用。2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5)加入适量的清水，加老抽，生抽。

8)放入煎至过的带鱼。

10)再加少许鸡精。11)淋入水淀粉勾薄芡。





食材：五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量

2)准备主料：五花肉入冰箱冻一会儿，切薄片3)将所有配料切好备用

5)肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味





做法：1)准备食材2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起

5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油

8)加水煮开9)加粉条拌均匀10)加盐





食材：娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g

3)先均匀的撒上白糖，腌制5分钟摆布

6)摆盘7)热锅凉油加豆豉8)老干妈炒出香味

11)水淀粉小火烧开，浇在娃娃菜上，吃的时候拌均匀即可

7.老干妈焖南瓜

做法：1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。

4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。

8.老干妈煸苦瓜





做法：1)苦瓜洗净2)大蒜子去皮剁碎，准备2勺老干妈豆豉辣酱

5)下开水锅过水，3分钟后捞出6)热油锅放入苦瓜煸炒

9)加蒜子用煸炒10)起锅即可享用

9.老干妈千张结烧肉

食材：五花肉250g、千张结400g、香菇6朵、油适量、盐适量、葱姜适量、香叶3片、大料3个、桂皮1小块、白酒3ml、冰糖10g、老抽10ml、生抽15ml、老干妈香辣酱20g

3)炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。

5)在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。

8)加入香辣酱继续。9)翻炒至香辣酱出红油。

15)然后放入香菇和千张结大火烧至。





食材：长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量

2)茄子洗净切丝，加入少许盐腌制5分钟。

4)炒锅热油爆香葱姜蒜。5)加入老干妈香辣酱。





食材：冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml

2)芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。

4)炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。

6)原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。

9)倒入大虾翻炒。10)加入生抽

13)倒入芹菜翻炒均匀。14)加少许盐调味。

做法：1)鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.

3)炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保留的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的.





食材：猪肋骨500g、豆豉100g、姜末适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、麻辣油适量、淀粉适量、老干妈适量、油适量

3)锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦

5)大火蒸20分钟，即可享用了

14.便宜老干妈豆豉酱





做法：1)豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。

3)油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。

5)熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以本身选择加或不加。

7)用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。8)下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

10)下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

fenaini

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