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标题: 天冷了，大鱼大肉都比不上这菜，4块钱一大捆，上桌就吃光 [打印本页]

作者: 芽芽 时间: 2019-1-13 16:29
标题: 天冷了，大鱼大肉都比不上这菜，4块钱一大捆，上桌就吃光
寒冷的冬天，大家总是喜欢吃一些大鱼大肉来补充被冻跑的能量，所以一个冬天下来，好多人的肚子都圆了不止一圈。天冷了，大鱼大肉都比不上“它”，4块钱一大捆，上桌就吃光。它就是油菜，油菜口感脆嫩，待遇独特的香气，能和很多食材完美的搭配。营养师大乔说：油菜为低脂肪蔬菜，且含有丰富膳食纤维，可以作为降脂的食物来吃，在吃多了大鱼大肉的冬天，炒上一盘清香脆嫩的油菜，既能解腻，还能够排油降脂，经常吃身上的肥肉自然而然就减下来了，快来做一道试试吧！

炝炒油菜

By 18LS2

配料：

油菜苔 300克、植物油 20克、干辣椒 6个、花椒 1小勺、精盐 1小勺

烹饪步骤：

1.备好食材：油菜苔；将油菜苔外皮撕掉，去掉老一点的梗，洗净；油菜苔需选择粗一点、无空心、顶端花蕾未开的油菜苔，这样的油菜苔鲜嫩可口；

2.备好干辣椒、花椒；

3.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒炒香；

4.放入油菜苔快速翻炒；

5.油菜苔变色后，调入适量盐；

6.翻炒均匀，关火；【炝炒油菜苔】做好啦。

烹饪小贴士：

1、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2、油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。别的油菜还有助于增强机体免疫能力。

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