除了黑芝麻，汤圆还能这样吃！五种本地才能吃到的汤圆，外地少见

留洋

今天就是正月十五元宵节，北方人在元宵节这一天，最重要的美食就是元宵。但南方的佳佳妹来说，在元宵节的时候更习惯吃汤圆。在我们印象中，一般汤圆都是黑芝麻的，但是没想到汤圆竟然还有这么多的吃法。五种只有去本地才能吃到的汤圆，外地人很少见。



东北：炸元宵

炸元宵在古代又叫“油锤”或“焦锤”，盛于唐宋。判断元宵炸得好不好，首先是炸起来要浮得起，其次汤圆芯要溶。元宵炸好之后冷却也会很软， 经过低温油炸至金黄，外壳酥脆、内里软绵，深受人们的喜爱。



苏州：酒酿圆子

酒酿，苏州传统的特产酒，是用熟的糯米饭加酒药发酵而成的一种甜米酒。酒酿元宵是江南地区的特色小吃，以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子糯，馅甜香。



四川：臊子肉汤圆

四川的咸汤圆，四川人一般随口又叫“臊子肉汤圆”。糯米里包着油汪汪的肉。放什么肉无所谓，除了半肥瘦的芽菜猪肉炒的臊子，还有过年剩下的腊肉，熬的油渣，都能剁碎了往里包，但有一点：要不怕肥，油润一些吃起来才香。



贵州：酸菜炒汤圆

酸菜炒汤圆初听菜名非常像暗中料理，但人家其实是正正经经的贵州菜，平时也能在贵州菜馆里找到。炒汤圆有点像炸元宵的升级版，炸过的汤圆酥酥脆脆，和酸菜、辣椒爆炒出锅，凭一己之力把酸甜辣咸融为一体。



台湾：客家咸汤圆

比拟其他咸汤圆，客家咸汤圆绝对是咸的彻彻底底，连汤都是咸的。客家咸汤圆制作起来费时，小到一个配料油葱酥，都要本身炸。汤圆提前煮好，虾米、香菇爆炒后酱油调味加水做汤底，水滚后加瘦肉丝、青菜和煮好的汤圆，最后加上灵魂油葱酥，浮起一层标致的油花，咸汤圆才算大功告成。



除了黑芝麻，汤圆还能这样吃！五种本地才能吃到的汤圆，外地少见。小伙伴们最喜欢哪种汤圆？今天晚上准备吃什么馅儿的汤圆呢，欢迎大家留言评论哟~