没吃过这几道美食就枉为吃货，看你听说过几道？

火列

有位吃货号称吃遍大江南北。我告诉他有个地方的几道美食他可能没有吃过，结果他傻眼了。

这本是一个关于年夜饭的话题。有个南方的伴侣好奇我们北方人年夜饭都吃些什么。我说南方人不懂，结果成功的激起了他不服输的斗志，号称吃遍大江南北，等我说完，他的眼睛瞪的就像汤圆似的了。

年夜饭在北方是件比力讲究和隆重的事情，大年三十是一年忙碌的总结，是一年拜别的归合。人们从很早的时候就开始筹备这顿饭，可以追溯到腊月初八的腊八蒜，甚至更早时候就开始的 一些干货制作。

腊八蒜、腊八醋是年夜饭必备，缺了腊八醋的水饺就总像少了点什么。

说到水饺，不得不提独树一帜的博山水饺。曾经在全国水饺大赛中独放异彩，得到所有评委的一致盛赞，最终却因为外形的独特而被建议归类到馄炖中...

其实，在博山及周边地区人们的眼中，博山水饺才是真正的水饺。别的地方的水饺是不是该叫水煮蒸包？



博山水饺状如元宝，一看就充满喜庆，皮薄馅多，滚锅即熟，配上腊八醋，滴几滴香油，那是一绝。



除了水饺，博山的菜品也是独树一帜，没有吃过豆腐箱和博山酥锅的必定不是一名合格的吃货！真正的博山酥锅那是大锅柴火昼夜熬制出来的，高压锅的产物是完全吃不出真正酥锅的意境的！所以不要以为从超市买一包博山酥锅，不要以为找个博山饭店撮一顿就叫吃过博山饭了，真品在民间。






更有便宜的丝孬萝卜咸菜和丝孬豆腐，更是有钱难买的稀罕物！好吧，翻译过来就是豆豉萝卜和豆腐乳了，只是怕你会误解为市面上的豆豉和豆腐乳，那是完全不成同日而语的存在。现在会做这些的人越来越少了，正统而又地道的做法越来越少了，也就越发的让它们成为难得一求的美食！



当然，博山小吃全国闻名绝不仅仅是因为这几道菜，还有很多诸如春卷，卷尖，蛋包等本土名菜都是外地人很难吃到的。

中国地大物博，地方文化与传承更是纷繁复杂，提到年夜饭，简单的用“南方”“北方”一词来区分，实在是难以总而言之、简而言之的...

这几道菜你听说过几道？你吃过几道？^-^