拌饺子馅时，先放盐还是油？10个人9个错，难怪饺子没味不好吃！

l林祖祺

大家好我是傻姐，是山东烟台人，我们北方人最喜欢吃的就是饺子啦，家里来客人或者过年过节，都要包饺子来表示开心和热情，所以包饺子的小窍门，你找我就对了。关于包饺子的小知识你了解多少呢？

过年家家户户都吃饺子，很多人不会包饺子，有买速冻水饺吃的伴侣举个手？我看看有多少？其实包饺子很简单，饺子皮可以去市场买现成的，菜馅本身拌，省时又省力，拌饺子馅时，先放盐还是油？10个人9个错，难怪饺子没味不好吃！很多人在调饺子馅的时候，盐，油，调料都是乱放没有步骤的，其实这真的错了。



一盘好吃的饺子，必需要调馅有滋味，并且还要去了肉馅的腥味，才能鲜香可口，所以在拌饺子馅时要注意这一点，肉馅要先放盐让肉充分入味后再放油，这样能让肉馅有滋味，如果先放油，盐味就很难入肉里了，而素馅要先放油把菜包裹后，再放盐调味，这样能保持菜的翠绿颜色。美食讲究色香味俱全，光味道好，没有好颜色也是不行的哦，如果是肉馅和菜馅都有的饺子，别离用盐把肉馅搅拌好，菜加油搅拌好，在包的时候混合到一起包就行了。



调饺子馅，肉馅在剁肉的时候要分2次加入花椒水，这样肉嫩并且没有腥味，吃起来更鲜嫩，剁好的肉馅，先放盐入味，再放油和其他调味品，这样做出来的肉馅饺子才鲜香好吃，您觉得对吗？



调饺子馅，先放油还是盐？9成人都错了，难怪饺子不香不入味！因为之前有很多人教过，说拌饺子馅要先放油，其实那是针对素馅饺子来说的，而肉馅饺子就要先放盐才能入味，这两种区别您要清楚哦，不然做出来的饺子不好吃。



煮饺子的时候要加适量的盐，这样饺子皮不容易破，煮出来的饺子皮有劲道，这些小技巧其实很简单，掌握了它们你就能做出美味好吃的饺子，您快试试吧。总结一下：肉馅饺子先加盐入味，再加油和调味品，素馅饺子先加油包裹住绿色，再加盐等调味品入味，这样做饺子才会特别好吃，又香又鲜美，学会了吗？

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