开学了，我家隔三差五就煲这粥，荤素搭配营养高，孩子常吃记忆好

李苦禅

开学了，春天春天也到了。不管你多忙，也要常还孩子煲这种粥——海鲜菠菜粥，荤素搭配营养高，鲜香美味，孩子很喜欢吃。



菠菜海鲜粥，我在春天，我家隔三差五就煲一锅。菠菜是冬季和春节最好吃的季节，含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等营养。阿根廷红虾仁，这种虾仁肥大，在无污染环境下虾长大，肉质鲜嫩紧实，含有丰富的蛋白质，二种食材搭配熬煮的粥营养翻倍。



虾仁菠菜粥，最好的吃做法，就是用砂锅小火慢炖2-3个小时，我通常都是晚上按按时煮的，第二天早上把虾仁菠菜准备好，下锅滚熟就可以当早餐吃了。接下来分享具体做法：



【虾仁菠菜粥】食材：大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。



1.大米洗净之后，倒入适量的水浸泡30分钟，浸泡之后的大米煲的粥软绵清香，更容易煮烂，省时省电又好吃。



2.虾仁解冻，洗净，去虾线，放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。我用的这种虾仁是去虾线了的，但是要检查一下，有时候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味，还能春寒。



3.菠菜洗净，切段，如果孩子在三岁以下，要把菠菜切的碎或吃的时候只给粥，不要个菠菜。



4.浸泡的大米倒入砂锅，加入适量的水，一般水和大米的比例为1:6，喜欢吃稠的可以按1:5。



5.盖上盖子，水煮沸之后，改为小火慢炖2-3小时，可以设置按时，这样就不消守着，设置按时必然要不能把盖子盖得太严实，可以在盖子上放一个牙签或筷子，这样粥就不会溢出来。



6.熬好的白粥浓香顺滑，改为旺火，把腌制好的虾仁倒入锅里，快速烫熟虾仁，



7.接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀，虾仁菠菜砂锅粥就煮好了。鲜香美味，营养搭配，很好吃。



【温馨小贴士】1.大米和水的比例一般味1:6，喜欢吃稀一点可以多加点水，稠的可以少加点水。2.虾仁必然要检查一下虾线是否干净。3.砂锅煮粥时间慢，但是熬煮出来粥浓稠香滑，味道好。4.如果3岁以下的孩子吃，建议把虾仁捣碎，菠菜也捣碎，这样更适合孩子吃。



虾仁菠菜粥，学会了吗？如果你家有孩子，记得常煮给孩子吃，荤素搭配，健康美味，孩子又喜欢吃。春天了，容易感冒，补充营养的同时，记得多开窗，多运动。