老妈煮的家常菜，四菜一汤，卖相一般，但超好吃，家的味道！

魅影无踪

老妈煮的家常菜，四菜一汤，卖相一般，但超好吃，家的味道！




【清蒸桂花鱼】清蒸鲜美，原汁原味，不上火。

今天市场的桂花鱼比力贵，这一条花了45元。桂花鱼也叫鳜鱼，俗话说：“桃花流水鳜鱼肥”，这个时候桂花鱼，是特别好吃的。不外，我们是沿海人，所以都爱吃海鱼，淡水鱼很少买，桂花鱼、鲈鱼应该是例外。桂花鱼性凶猛，主要是食用小鱼、小虾，喜欢水清水流急的地方生活。鱼肉特别特别的鲜嫩，真的是淡水鱼里最不腥的一种，鱼肉里也没有多余的小骨，吃起来特别便利。清蒸桂花鱼是我们家最喜欢的做法，简单快速又最能吃出它鲜美的滋味，和细腻的口感。



【白煮鸭】

每次回老家都要吃鸭子，卤鸭和白煮鸭都很好吃，妈妈今天买了半只白煮鸭，比力小，只要40元，鸭脖子和鸭头已经被我提前解决了，我的最爱啊。老家的鸭头和鸭脖子很特别，说它特别，因为实在是太便宜了。鸭头和脖子是一起卖的，4元就能买一个，偷笑！



【三渗酱】

吃鸭肉我喜欢蘸着它吃，是潮汕特有的酱料，看似辣椒酱，其实一点不辣，毕竟潮汕本来就不是吃辣的地区，配料主要是：米醋、辣椒、南姜、梅糕、花生仁、芝麻仁等。当然啦，为了保鲜和增味，其他添加剂也还是有的。说到配料里的南姜，也是潮汕人特别喜爱的调味，虽然有姜字，却和大家熟知的生姜相差甚远，和牛肉是绝配，味道只有吃过才能感受。



【蚬子肉】

大概是这么写吧，只会用潮汕话叫它。就是一种很小的贝壳打出来的肉，潮汕人早餐吃粥，经常配它，很鲜甜，一两是5元，还算便宜吧。



【芹菜炒腰果】

清香爽脆的芹菜和炸香的腰果很配哦，妈妈最喜欢这么炒。



【潮汕猪肉丸汤】

每次回老家，天天都要吃猪肉丸，随便煮煮就很喜欢，真是太容易满足了。



【酱油青蒜末】

外公最爱的小菜，妈妈很爱，我也很爱，吃粥吃饭都要配它吃，就是吃完容易口臭，哈哈！