这菜再贵都要吃，孩子吃窜个头长头脑，老年人吃头脑清晰腿脚利索

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很多人只要一提起补钙，就会想到去买各种保健品来吃。其实，完全没有必要，咱们生活里要补钙，我认为应该从食物入手，多吃一些含钙比力高的食物，来补充。比如豆类、豆制品、虾等。从食物中摄取钙才是正途。咱们生活里经常都会用各种豆类用来烹饪，做美食，比如青豆、豌豆、毛豆、黄豆等。咱们今天主要来说说：青豆。青豆可是一种好东西，可以用来做各种各样的美味。



青豆是豌豆荚成熟之后，剥出来的一种豆类；是一种营养物质丰富的食材。常吃青豆，有增加血管弹性、健脑的好处，还补钙，促进生长。孩子常吃一些青豆，不仅窜个头还很长头脑。老年人常吃一些青豆，腿脚都会更利索，脑子更清晰。因此，早春的时候，青豆再贵，咱们也要隔三差五的吃上一些。在早春这段时间，我们这里的青豆已经卖到了8块1斤，算是比力贵的一种菜类了。向大家保举一道用青豆做的美食《肉末炒青豆》。



《肉末炒青豆》

准备食材：一斤新鲜的青豆、一块瘦肉（三两多）、适量的剁椒（个人口感，带点辣味，更好吃。不喜欢不加）、1小块姜、几瓣蒜、2颗葱、

调味料：适量的鸡粉、适量的料酒、一些生抽、一些盐、适量的植物油。



做法：

1、咱们先把青豆清洗一下。（因为现在很多小商贩都是直接帮手剥出来）。 2、把瘦肉洗净，剁碎放入碗里，加入一点生抽、一点盐抓匀，腌制一下。（这里的这个瘦肉，带点肥肉，会更好吃一点）。 3、把老姜洗净切成末、几瓣蒜也切成末、葱切成末。 4、起锅，预热之后，放入适量的植物油，把姜末、蒜末一起下锅炒出香味，接着把肉末放入锅里翻炒变色。 5、加入适量的几勺剁椒翻炒均匀，再加点料酒炒几下，把准备好的青豆放入锅里翻炒，加入适量的开水。（开水与青豆差不多高度就行。） 6、加上一点盐、一点鸡精，煮至汤汁比力少的时候，用大火收一下汁，出锅装盘，撒点葱末。

这道美味的《肉末炒青豆》就完成了，做法超级简易。在初春的时候，白叟孩子都要吃一些，补充自身需要的营养，贵一点也无所谓，毕竟身体才是最重要的。那么大家喜缓洗砦篚么吃青豆呢？欢迎留言评论。