西红柿别再炒着吃了，换种新吃法，简单几步就搞定，好吃又下饭

如果

西红柿炒蛋本身是一道没有任何难度的菜肴。有食材就能做，简单几步就搞定了。有的菜明明可以靠食材，博得好评，可很多人却喜欢搞点“小动作”。西红柿炒蛋就是这类菜里“小动作”最常见的一道菜。比如：有的人加糖、有的人加番茄酱，各种“小动作”层出不穷，仅为了让西红柿炒蛋变得更加鲜香美味。那么有必要添加这些“小动作”吗？我认为其实完全：有。



因为现在的西红柿口味实在太“奇怪”了，有的生硬，口感比力差；有的口感鲜爽，多汁好吃。而鸡蛋的口感也不同很大，有的香味醇厚，有的吃起来一点鸡蛋该有的蛋香味都没有。因此，咱们就需要这些“小动作”，来提升这道菜谱的色泽、口感。



《西红柿炒蛋》

准备食材：2个新鲜的西红柿（选择那种偏红偏软的西红柿）、3个鸡蛋（一般鸡蛋选贵一点的，这种鸡蛋的口感要好一些）、几根小葱，切葱花。

调味料：一小勺白糖、适量盐、适量味精（很多人说，鸡蛋就很鲜了，没必要加味精或者鸡精了，我不觉得不仅要加，并且是不成缺傲幽一种调味料）、适量的植物油（炒鸡蛋用的植物油，不能用菜籽油）。



做法：

1、把西红柿撕掉，因为把西红柿的皮比力影响口感，所以需要撕掉。然后把西红柿切成块。 2、把鸡蛋打入碗里，加点盐、加点水搅拌均匀。（个人爱好加点水更嫩爽，其实有些人喜欢吃老一点蛋块，所以不要加水）。 3、开大火，起锅，把锅预热，放入适量的植物油，把鸡蛋滑入锅里炒定型，出锅，继续把西红柿放入锅里，把西红柿炒软，放入蛋块。（个人喜欢出锅，也可以把蛋刨到锅的一边，放入西红柿翻炒） 4、调整味道，加点葱花、盐、加单味精炒匀，出锅。

做好这道《西红柿炒蛋》，我用了几个“小动作”呢？加了点水、加了点糖、加了点味精，加了三个小动作。那么大家做这道《西红柿炒蛋》都会用上哪些本身的方式呢？

留洋

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