它是水果之王，又是蔬菜之王，简单炒一炒，清香爽脆、多汁味美

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比来，有一种美味的食物逐渐流行起来了，它有着两个“霸气”的称呼“水果之王”和“蔬菜之王”，既是水果，又是蔬菜，还同时在两个领域富有美名。尽管我们四川一带，它还处于刚刚插秧的阶段，距离成熟还有几个月，可外地过来的它却大量上市了，受到了人们的“追捧与喜爱”，清香甘甜，脆嫩多汁，非常的美味。它是什么食物呢？它就是嫩的水果玉米，一种营养物质丰富的食材，深受广大群众的喜欢，小孩爱吃它，大人也爱吃它。



从进入夏季开始，嫩的水果玉米就越来越多，喜欢吃的人也越来越多，可是价格却居高不下，5块6块钱1斤，随便买2个就要花上10几块，真心贵啊。不外，贵有贵的道理，嫩的水果玉米确实好吃，并且营养非常的丰富，尤其水果玉米里含有丰富的氨基酸正是咱们人体所需要的。家里人多，按人头没人两个玉米的话，就要10几个玉米，一合计，哇晒，几十块就没了。因此，我们家最喜欢就是买上2个水果玉米，然后剥籽炒，用来做菜，大家都可以吃到一部分，尤其是家里小伴侣不爱吃饭的时候，用这种方法给他拌饭，可喜欢了。那么怎么炒水果玉米呢？



在我们四川炒玉米的时候，常加青椒在里面，不外今天咱们要介绍的却不是加青椒，而是加另一种夏季的当季蔬菜——空心菜。对于生活有经验的人来说，买上一把空心菜，往往会把稍微老的部分给扔掉，吃上面比力嫩的部分，虽然空心菜很便宜，可也有点浪费。咱们对于这一部分也可以很好地利用起来。把稍微老的空心菜杆清理干净，切成小段，与水果玉米一起炒，就能炒出一道美味的美食。咱们来看看怎么做吧？



~~~~~《空心菜炒水果玉米》~~~~~

主要食材：2个新鲜的嫩水果玉米、空心菜杆一把。

调味品：食用油适量、一勺盐、一勺味精。



制作方法：

1、先把水果玉米剥成玉米籽。先把两排玉米粒用刀戳下来，就可以慢慢用手剥了，这样可以避免玉米籽破掉就不好吃了。2、剥好了之后，放到水里洗一下，把玉米籽里面的水分沥掉。3、把空心菜杆清洗干净，切成1cm摆布的小段。4、点火起锅，放入适量的食用油，烧热，把空心菜杆和玉米粒一起放入锅里，炒断生。5、加上一小勺盐和一小勺味精炒匀，出锅即可。

~~~《空心菜炒水果玉米》之疑问解答~~~

疑问一：调味品这么简单吗？可以加其他的吗？

答：最好不要，如果允许的话，盐、味都要少一些，保证能吃到原味的玉米粒最好，才能吃到清香甘甜、爽脆鲜香的玉米。同时低盐生活才是健康的生活。

疑问二：必然要用稍微老的空心菜杆吗？

答：不必然，只是生活里节约才这样做的。一般嫩的空心菜会单独炒，留下的稍微的部分就不要了，避免浪费才采用它的，它的口感比嫩的空心菜有嚼劲一些。但是太老的空心菜就不要用了哈，咱们该舍弃的还是要舍弃。嫩一点的空心菜杆也可以采用哈。

疑问三：如果觉得盐味太淡不喜欢吃的时候，怎么办？

答：这个很简单，在炒的时候，加上一点生抽翻炒，让玉米籽沾到盐味就可以了。



疑问四：为什么要空心菜和玉米粒两种食材一起下锅？

答：前面说了空心菜选择的是稍微老的部分，要多炒一会才会好吃。和玉米粒炒的时间差不多，因此两者一起下锅炒，便利。

疑问五：如果不添加其他调味品的时候，可以添加其他的食材吗？

答：可以，有时候加入青椒、干红辣椒、蒜等是可以接受的哈。如果加入其他的调味香料就不好吃了。有的人炒任何菜都会放八角三奈粉，吃起来怪怪，主要是这部分的调味品别加。



嫩的水果玉米很好吃，现在价格太高了，不太适合直接水煮，用来炒就太好了。炒嫩玉米吃也是夏日里咱们家的家常菜，加上青椒、空心菜、干辣椒换着口味炒，这样才不会因为老吃一种口味而吃腻了。你们喜欢吃水果玉米吗？

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