薄饼卷蔬菜（烙春饼）

封狼居胥

用料

普通面粉 200克

温水 100克

鸡蛋 1个

甜面酱 适量

胡萝卜、黄瓜、圆生菜、大葱、白萝卜等（选择自己喜欢的）

香葱段

做法

1.



面粉加入温水和1个鸡蛋，和成柔软面团，醒面1个小时或放冰箱冷藏室低温隔夜醒面（我是放冰箱醒面的）醒面时间，准备好喜欢的蔬菜丝

2.



案板上刷油，面团做成饺子大小（或稍大一点）的面团

3.



小面团压扁，两个摞一起，面团中间刷油

4.



擀开（擀时候翻两回，两个饼皮大小薄厚就会差不多），薄厚随自己喜欢

5.



锅里刷油，中火烧热后，放入饼

6.



盖锅盖20秒左右后，锅底一面透出锅底，翻面再烙20秒左右

7.



看，两张饼皮自动分开出锅

8.



软软的薄饼，分成两张

7.



饼皮中间刷适量甜面酱（或自己喜欢的酱料）

8.



卷进自己喜欢的蔬菜丝

10.



浓浓的酱香夹着爽口的蔬菜，好吃！

11.



还可以和面时加入蔬菜汁，做成彩色的饼
12.



看着更加有食欲了吧

小贴士

1、和面时，水要预留10克左右，面要软一些，醒面时间要长一些
2、如果是冰箱醒面，需要提前10分钟拿出回温