好吃到尖叫的虎皮凤爪

幽雅需

用料

鸡爪 10只

蒜 半头

酱油 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

糖 1勺

姜 5片

蚝油 1勺

白芝麻 适量

桂皮 1个

香叶 2个

洋葱 半只

八角 1个

五香粉 少许

醋 半勺

孜然粒 适量

做法

1.



鸡爪对半切，焯水一下，沥干水分

2.



油下锅5分热，倒入鸡爪，盖盖子，必须盖盖子，不然厨房和你要遭殃了，切记

3.



鸡爪炸出起泡，捞出，冲凉一下，然后放在冰水里泡，冬天可以直接用过滤好的水泡出虎皮

4.



锅里倒入少许油，葱姜蒜桂皮八角香叶炒香，然后倒入鸡爪，炒

5.



调酱汁，蚝油一勺，生抽2勺，老抽一勺，五香粉少许，糖1勺，醋半勺，料酒1勺，兑清水，没过鸡爪，大火烧开后小火炖到收汁，撒入孜然粒炒匀即可装盘

6.




开吃啦