不用石锅的韩式拌饭

YAQI

用料

蒸好的米饭 看你吃多少

爱吃的蔬菜：

西葫芦、胡萝卜、豆芽适量

鸡蛋 一碗饭一个

芝麻 适量

香油 一点点

鲜香菇 适量

韩国辣酱 适量

雪碧 适量

做法

1.



首先把米饭蒸好～蒸米饭的时候准备配菜：西葫芦切片/丝、胡萝卜切丝、香菇切大丁、豆芽、一并焯一过水。

2.



如果不喜欢吃生胡萝卜，可以把胡萝卜单独放油锅里炒一下，这样胡萝卜素的营养成分也更好。

3.



调制韩式辣酱：因为韩式辣酱本身较粘稠、不易于搅拌，推荐用雪碧稀释辣酱→雪碧的甜味会渗入辣酱中，碳酸还能增添一份滑爽，非常推荐～最终浓度以便于搅拌为佳。

4.



煎一个鸡蛋（一人份），本人比较偏好6分熟的煎蛋，溏心蛋黄和辣酱搭配很赞！！！开始摆拌饭，热腾腾的米饭铺在碗底。（一定是热的！）

5.



摆好准备妥的菜品，蔬菜香菇在第二层，最上面放煎蛋，可以手撕一些海苔末撒上，拌起来好看也好吃。

6.



倒上调好的辣酱，撒上芝麻、淋上香油，用大勺子拌匀...

7.



开吃！

小贴士

推荐一些适合拌饭的菜品以及处理方式：
1.豆芽（水煮捞出）、鸡肉末（加姜末爆香、撒胡椒）、
2.西葫芦丝（少量油炒熟）、辣白菜（直接切丝）、白萝卜丝（水煮捞出）
3.黄瓜丝（少量盐腌制去汁水）、杏鲍菇（开水中淖熟）；
4.关于稀释辣酱，如果不喜欢放雪碧的甜爽口感，还可尝试放番茄酱和酸奶稀释韩国辣酱，这样口感会比较软糯舒服。