健康早餐的4个标准，赶紧来了解一下

平衡才能持久

其实，大多数人都有每天吃早饭的习惯：喝杯牛奶；或就着咸菜喝碗粥；亦或豆浆配根油条……

但小编想说：你这只是在“进食”，还称不上吃“早餐”。根据中国居民膳食指南的建议，早餐人体所摄取的能量大约为全天的25%~30%，即至少需要1568KJ的能量。




一顿合格的“早餐”要满足以下几个标准：

1.粮谷类食物：80-100g

建议早上能吃80-100g左右粮谷类食物，它们富含碳水化合物，是人体能量的主要来源，且含有丰富的膳食纤维和矿物质，是搭配营养充足早餐的核心。

像常见的面包、馒头、包子、面条等都可以，但相对而言，这些食物较为精细，营养成分或多或有都会有流失，而且易升血糖、易长胖，不如适当选择纯燕麦片、红薯、玉米、杂粮粥等全谷物类。




2.肉类、蛋类、奶类、豆类：50-70g

张文宏医生说，在疫情期间，要尽量多吃含蛋白质的食物，来为身体提供充足的免疫力基础。

因而像鸡肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、奶酪、豆浆、豆腐……都是不错的选择。不仅是优质蛋白的来源，还能帮助延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。




3.蔬菜和水果：50-100g

早餐中也需包括足够的维生素和膳食纤维，所以也需要摄入新鲜蔬果，但是对于大部分上班族早上都不太方便吃蔬菜，因而可以选择那些亦蔬亦果的食物，像番茄、黄瓜等。

蔬菜、水果每日早上摄入100g左右足以，其余的可以在中午或者晚餐的时候再摄入。

4.一小把坚果：10g

坚果富含多种矿物质，还有丰富的维生素E，其中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。但坚果的脂肪含量也不容小觑，因此早上吃其实最好。但对于高血糖等特殊人群来说，也可以放在两餐之间食用。

建议每天摄入10克左右的坚果，带壳葵花子20-25g（约一把半）；或者带壳花生15-20g（一把，约合花生米10～15粒）；或者核桃2～3个。

你的早餐只有满足上述要求才叫真的吃够了。

不仅如此，正确的食用早餐的时间是在起床后的20-30分钟，因为此时段人的食欲属于旺盛时期，消化吸收状态也是最佳水平。

另外，在早餐之前，大家可以喝杯温白开，帮助补充我们身体内缺失的水分、排出代谢废物，降低血液黏稠度。