为什么民间有：女子不可百日无糖的说法？

好合好散

古法手工红糖对人体的养生保健作用

有句俗话说，女人不可百日无糖（指红糖），男人不可百日无姜。煮红糖姜枣茶就都齐了，大家要仔细看哦。




红糖传于中医古籍，唐朝《新修本草》就有如下陈述“……取法以为砂糖，甚益人”；而在明朝李时珍撰著的《本草纲目》中，有红糖能“和脾缓肝”，“补血、活血、通淤、排恶露”之说。

在日本，红糖（日语称“黑糖”）更受到了爱美女性的青睐，在一些专售化妆品的商店，处处可见红糖及其作为配方的物品。而近来，由于日本美容界发现了红糖不仅可以祛斑，还能美白的功效后，更在全世界兴起了一股“红糖美容热潮”。

其实早在日本江户时代，红糖就受到了当时歌女的青睐。据说，当时京都的一名歌女，不仅舞技高超，更因其皮肤细腻、面无瑕疵而名噪一时。后来，同伴们发现，她每天休息时都喝红糖水或用红糖敷面，于是纷纷仿效，不久果然发现身体备感舒适，皮肤也变得光洁柔嫩了。自此，这一特殊的美容方式在日本女子间不胫而走，并广受欢迎。现在在日本，甚至出现了以“美食同源”为名开设的用红糖美容的专科医院。

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。



红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。

每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

“对各年龄段的女性来说，红糖都是一种很好的选择。”

如今在日本，不仅上了年纪的女性喜欢服用红糖，就连走在美容前沿的年轻女性也对红糖颇为推崇。据消费者说，红糖价格比白糖贵几倍，但比起昂贵的名牌化妆品，依然是价廉物美、自然美白的首选，而且很方便。

东京女子大学营养学科的柴田教授在《AERA》时尚杂志上撰文指出：“红糖富含多种人体必需的氨基酸，而且容易被吸收，所以经常吃红糖或者用它敷面，可以养颜美容的功效。在日本化妆品市场上还找到了“红糖排毒白滑系列”护肤产品。产品说明中介绍说，精炼过的“糖蜜素”能够通过淋巴系统导出皮肤里的过量黑色素，并能对受损细胞进行彻底修护，还原健康细胞。




【性味】甘甜、温润、无毒。

【归经】入肝、脾。

【功效】润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。

【适宜】心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。

【禁忌】糖尿病者忌食。

【说明】糖有白砂糖和红片（粉）糖、冰糖等品种。助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖；清热、消炎、润肺多用白糖或冰糖。糖对身体有益，对病后恢复身体健康有好处。糖虽有和中助脾保肝缓肝气之作用，但多食令人胀闷、生痰、损齿、生疳虫、消肌肉。另外，晚上睡觉前也不宜吃糖，特别是儿童，最容易发生龋齿（俗称虫牙）。红糖是一种未经提纯的糖，其营养价值优于白糖。



「红糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～8小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖块，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

红糖美容功效篇

　 “在东方国家，红糖排毒滋润的作用妇孺皆知。而至于为何能起到祛斑、美白的功效，还是来源于它的天然成分——‘糖蜜’。”日本女子大学美容营养学科的池作老师介绍：“解决问题皮肤的关键就是对细胞进行排毒，而‘糖蜜’具有强力的解毒功效，能将黑色素从真皮层中导出，从源头阻止黑色素的生成。另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，做到美白从细胞开始。”

因为红糖取法天然，有时候甚至比流行的激光祛斑、果酸换肤等方法更有效，疗效也更彻底。

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。

【 红糖、黑糖的迷思 】

常常有人好奇，现在当红的日本「黑糖」与我们传统所说的红糖究竟是不是同样的东西？答案是「肯定的」，传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。

两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。

【红糖大不同】

不论是赤砂糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。

这几种糖中甜度较高的是赤砂糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。