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11月13~15日短短3日内已有陕西西安、山东泗水、山东梁山、山东济南、河南郑州、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州等8地通报
在冷链环境中检出新冠病毒阳性那么针对冷链潜在风险应该如何防控？徐州市场冷链食品目前是否安全呢？来看我市疾控专家的权威解答！


16日上午，徐州市疾控中心食品安全方面的专家就此接受了徐视融媒全媒体记者的采访。



徐州市疾控中心食品安全与学校卫生科副科长 苗升浩

近期，我们多次联合市场监管局、商务局，一起对我市的大型超市、食品批发市场进行了全覆盖的检测。其中，对于冷链食品、冷链食品存放的环境、相关从业人员，进行了全覆盖的检测。目前没有发现相应的风险。

此外，就如何安全食用冷链食品，专家提出了以下建议：

选购冷链食品方面

要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

清洗加工方面

厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。

要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置。

要及时清洗、消毒餐炊具，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

烹调食用方面

烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。

家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

此外，由于国外无症状感染者数量激增，除了进口海鲜食品之外，一些国外高风险地区空运的快递包裹、信函等外包装如果携带新冠病毒很难发现，大面积消杀也难实施。因此疾控专家建议，市民对来自国外高风险地区的快递包裹等也要做到全面消杀，查收快递时戴好口罩、手套，若是不急需，也可以打开放置在阳台通风地方过几天再处理，防患于未然。

来源：无线徐州