继老干妈后，又一个小学生零食火了，吃过的人直呼真香

美食分享小哥

如果说对于东北人，没有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿。但是对于小学生来说，没有什么烦恼，是一包辣条解决不了的，如果有，那就再买一包！零食之中最让人欲罢不能的就是辣条，而现在小学生们最爱的辣条也火到了国外，没有吃过辣条的老外们分分钟就爱上了这种香辣刺激的小零食。火出国门的小学生零食，配方竟值10万！吃过的老外直呼真香！今天教大家怎么在家自制辣条。不仅干净卫生，还可以支个小摊比一块五毛的辣条好吃一百倍！
自制辣条




By 个性胜过姿色I
配料：

干豆皮 100克、辣椒粉 1勺、五香粉 3克、白糖 5克、鸡精 3克
烹饪步骤：
1.买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的



2.用水抓洗两遍，清洗干净



3.开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了



4.准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面



5..烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出



6.油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的



7.把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料



烹饪小贴士：
选购技巧
1、看表面：优质的干豆皮它的表面凹凸不平，有很多的褶皱，厚薄不均。它的颜色近似大豆本色，而且表面还有些许油分，用手抚摸还会留有轻微的油脂在手上。另外，把它凑到鼻子前闻还会有豆子本身的豆腥味。
2、泡发：优质的干豆皮，泡发后的颜色有点像乳胶手套的淡黄色，而且褶皱不会消失，整个豆皮富有弹性，用手可以提起来而不会碎、烂。
3、品口感：优质的干豆皮煮的时候不会碎、糟、吃起来也有弹性，还有软糯劲，吃的同时还是有点点的豆腥味。口感非常好，让人吃了还想着不会忘记。
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