自制薯条，有人焯水，有人冷冻，都不对，香酥不油腻，健康又解馋

美食分享小哥

自制薯条，有人焯水，有人冷冻，都不对，香酥不油腻，健康又解馋。今天自制家庭版薯条，烤的更健康。薯条可以说是大人小孩都爱的一款快餐了。不能出门的日子，馋薯条了怎么办。教你在家自制，不油炸，更健康。土豆有很高的营养价值，而且其实也是非常好的减肥食品，但前提就是不能油炸，油炸的土豆热量很高，而薯条作为炸土豆界的代表食品，小朋友几乎都很爱吃，为了给孩子解馋，但又想要相对健康，烤薯条可以说是个不错的选择。虽然也会有少量油脂，但是比油炸的还是要清爽不少，粘上番茄酱，酥脆好吃。
烤薯条




By 飘零星

配料：

土豆 10个、花生油 40克、精盐 5克、现磨黑胡椒粉 4克、五香粉 4克

烹饪步骤：

1.准备好所有的食材。



2.土豆清洗干净，用削皮刀削去外皮，准备一盆清水，将削好皮的土豆放入清水盆里面。削一个放一个，尽量不要将土豆暴露在空气里面，防止土豆氧化变色。



3.将土豆改刀切成条状，大概和小拇指一般粗细，而且粗细要尽量均匀一些，成熟度才会一致。



4.将食用油、细盐、五香粉和现磨黑胡椒粉放入土豆条中。



5.将调味料和土豆条搅拌均匀，让每一根土豆条都裹上调味料。



6.烤盘里面铺油纸或者锡纸，将土豆条摆放到烤盘里面，尽量平铺摆放，不要重叠起来。



7.烤箱提前200度预热，预热完成以后，将烤盘放入烤箱中，设置“空气烤”功能，温度200度，时间30分钟。



8.时间结束以后，将烤好的土豆取出来，搭配番茄沙司就可以吃啦。



烹饪小贴士：

选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

你喜欢吃炸薯条还是土豆泥呢？

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