教你老婆饼最简单的做法，外酥里嫩，干净卫生，一碰就掉渣！

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哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：教你老婆饼最简单的做法，外酥里嫩，，干净卫生，一碰就掉渣！



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分享一道老婆饼的家常做法，现如今家中食物并不是太全，人们就用简单的食材来作出不一样的精彩的老婆饼，相同美味，做这一饼给你掌握油酥饼的做法，超级好用，最该收藏了。

【老婆饼的特性】表皮金黄色，皮酥里软，香甜美味

【老婆饼】

【食物】小麦面粉，食用油，生鸡蛋，黑芝麻粉

第一步：做油皮

人们首先来做油性皮肤，普通面粉200克，倒进食用油九十克，倒进适当的温开水，温开水通常不超过40度，用筷子拌和成面絮，拌和到沒有干小麦面粉为好。

添加白砂糖30克，用力搓成面糊，把盆揉光洁就可以了，盖上大锅盖把面糊松懈一会。



第二步：做油酥饼

接下去做一点油酥饼，小麦面粉100g，倒进食用油50克，边倒边用筷子拌和成面絮，倒进白砂糖50克，油酥饼的味儿才够甜。



用力揉搓，团一坨，搓成油酥饼。遮住大锅盖，松懈10分钟。

第三步：做包子皮

10分钟之后，取下油性皮肤用手搓成才条。切割成等分的小面剂子，用力按一按，举起擀面棍擀成圆形片。

接下去把油酥饼也切割成每一尺寸相同的油酥饼块，用力搓成小球体，团好之后，举起油包包住油酥饼球，收边处不必外露油酥饼球。

团好之后，用力在砧板上边轻轻地轻按，把全部的油性皮肤都包起来油酥饼，所有团好，遮住醒面10分钟，醒面有利于下一次的整形美容。



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第四步：做奶黄酥

提前准备一个小盆，打进两个鸡蛋用筷子迅速打撒。做些奶黄酥，倒进白砂糖80克，倒进牛乳30克，用筷子搅拌，添加普通面粉30克，拌和成粘稠。



要搅到沒有小疙瘩再倒进食用油20克，再次拌和，搅拌之后，上锅蒸二十分钟。

蒸的情况下每过五分钟要用筷子拌和一次，盖上再次蒸，蒸熟之后要晾凉才可以用。

第五步：做包子皮

10分钟之后取下醒面好的油酥烧饼，擀成薄薄牛肋条状卷起来，随后擀第二个，每一饼都那样擀好卷一遍，是以便混沌皮更强的卡仕达酱，随后要每一卷起来的饼上边抹上一点食用油，避免饼的外皮干躁，用保鲜袋盖上。再醒面10分钟。

醒面好之后，把每一贵哥卤肉卷都按平，再那样反复擀一次卷起来，再次盖上醒面一会。

第二次醒发好之后，取下蒸熟的奶黄酥，取出一个贵哥卤肉卷先用力折起来，再用擀面棍擀成擀面皮，所有擀好，包上一点奶黄酥，用拇指按一按，那样能多包起一点，随后收边处收好。



不必外露奶黄酥，包好之后在手上团一坨。

按成椭圆型的小饼，把每一饼都包裹按成饼，放到砧板上边，不太圆的再按一下，提前准备一个小盆打进一个鸡蛋，用筷子迅速打撒。

用小软毛刷把每一饼的上边都刷上一层鸡蛋液。再撒上一点黑芝麻粉装点一下。



摆在烘烤盘上边，放入电烤箱里边，180度溫度烤二十分钟，二十分钟之后，金黄色松脆的老婆饼就烤好啦。

用力轻轻地一握，酥的掉渣，扒开看一下老婆饼的里边，逐层松脆，猪肉松也是绵软爽口，取下放到菜盘中，就可以享用了。