「金汤肥牛/肥羊」酸辣开胃，米饭杀手，好吃到舔盘

fireguitar

突然想吃点酸辣的东西，就想到这道金汤肥牛，也可以用羊肉，更嫩更好吃。浓郁的南瓜汤底，酸酸辣辣的肥牛，这味道简直了再开个冰啤酒，实在是酸爽过瘾

用料

肥牛/羊300克（一盒）

金针菇1把

南瓜150克

洋葱1个

葱1根

姜6片

泡椒6-8个

这个量大概够4个人吃，准备材料：肥牛1盒（这个方法也能做肥羊）、南瓜1片、洋葱1个、金针菇1盒、姜6片、泡椒8个、葱1根

2.南瓜去皮，切成片，热水上锅蒸10分钟左右，直到筷子可以轻易戳出一个洞



3.在蒸南瓜的时候，把姜切片，葱切段，洋葱切片



4.热油，下姜、葱和洋葱，爆炒2-3分钟出香



5.放入6个泡椒（爱吃辣的多放2个），以及一汤匙的泡椒汁，转小火煮5分钟



6.用煮开的热水烫肥牛/肥羊，烫到变色后，捞出沥干水份。烫的水要倒掉哈



7.这个时候南瓜也差不多蒸熟了，如果底部有水分不要倒掉，那都是精华啊～～把南瓜倒到碗里，用汤匙杯捣成泥



8.那边锅里炒到洋葱变软，葱变色，这个时候锅里会有汁水，把这些料捞出来，汁水留在锅里，又是一个精华



9.把南瓜泥倒进刚才的精华里，倒入一小碗水（约200ml），加入4-5汤匙白醋（不喜欢酸的就加少点），小火煮沸



10.放入金针菇，煮到金针菇变软后，放入肥牛/羊，大火煮开立即关火，盛盘。



11.香浓可口的金汤肥牛羊就做好啦～～酸酸辣辣的，好开胃，非常下饭