邳州整治餐饮“三小”门店，确保居民饮食安全

情难独钟

现代快报讯（通讯员 石东鹭 郭家良 记者 张晓培）小餐饮店、小食品店、小作坊号称餐饮“三小”门店。为有效防范夏季高温天气食品安全风险，近日，邳州市场监管局经过走访，进一步整顿和规范“三小”门店的经营行为，确保居民饮食安全。

△执法人员对摊点进行检查

在邳州市宏大财富中心小吃一条街，每个摊点都悬挂了灭蝇灯。执法人员查看每个摊点人员的健康证是否在有效期内、菜品是否新鲜、是否保留正规渠道发票，检查每个摊点食品卫生、安全生产情况，并向商铺经营者发放黏鼠板、蟑螂药。要求经营者结合夏季气温、虫鼠、细菌等因素，做好食品安全生产工作，做到厨具无菌、菜品新鲜、摊点干净卫生。

市民刘钰在小吃街经营炸串生意，她告诉执法人员，她的菜品都是在正规菜市场进货，菜洗干净后存放在冰箱里，拿出来的菜保证两小时之内卖光，绝不多拿。

△执法人员进入后厨检查

在一家面包店内，执法人员还检查了后厨卫生情况，确保店内食品在生产过程中的每个环节规范卫生。“他们对我们店的卫生还是比较认可的，我们会继续把食品卫生和安全工作做好。”该店铺安全负责人缪斯说。

当天，工作人员还带领各辖区内网格员、志愿者一同参与“三小”食品安全宣传监督，切实维护群众舌尖上的安全。“在‘三小’餐饮整治方面，我们进入每家每户进店宣传，把粘鼠板分给每一名网格员，督促经营者确保食品质量，对出问题的食品及时立案、及时查处。”执法人员称，这项工作他们会长期维持下去，确保居民饮食安全。（通讯员供图）