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为了给学生营造更卫生、更舒适的就餐条件，确保学生饮食安全，我市23所学校充分利用假期有利时机，加班加点，施工提升改造，截止目前，提升改造已见成效，静候师生到来。 ▶ 23所学校食堂进行提升改造 德文学校 8月24日，记者来到位于赵墩镇的德文学校，学校食堂焕然一新，干净宽敞的餐厅、崭新舒适的餐桌、整洁明亮的厨房，内部消防设施、消毒器具一应俱全。德文学校食堂负责人刘保银说：“以前食堂空间有限，我们的配菜间、操作间等划分不够科学，功能有些受限。” 今年暑期，学校对食堂重新规划布局，按照高标准进行装修改造，全部更换了先进的设备，将消毒间、配菜间、烹饪间、更衣室等功能区块科学隔离，食堂环境和卫生条件有了很大改善。实现食品加工场所合理布局，食品原料定位规范管理、食品加工用具色标管理，从业人员岗位责任明晰，食品安全操作规范执行，食品安全制度落实等食品安全管理目标。 “因为学校属于寄宿制管理，今年人数又有所增加，在校就餐的学生比较多，加之疫情防控的需要，原有的食堂早已不能满足广大师生的就餐需求。去年以来，我们又新建了一处餐厅，目前已经可以投入使用了。”德文学校校长刘立新告诉记者。 新桥中学 随后，记者又来到了八义集镇新桥中学，新桥中学虽然是一所拥有40多年历史的老学校，但是优美的校园环境让人感觉生机勃勃。 由于以前食堂的天花板有部分裂痕和污垢，考虑到学生们的就餐安全，学校利用暑期开展食堂改造提升工作。现在来到学生食堂，靓丽的环氧地坪、崭新的天花板都让人眼前一亮。 “我们还进一步强化事后管理，严格落实食品安全主体责任，强化学校食堂内部管理，规范充实食堂档案、台账管理，排查风险隐患，有效保障全体师生的饮食安全。”新桥中学总务负责人张金岩说。 为使改造后的学校食堂流程布局合理、安全设施完善，改造前市场监管局对食堂硬件设施落后的学校开展全面检查，制定提升改造指导计划，组织业务骨干提前介入，因地制宜进行设计，重点对功能区设置、工艺流程布局等方面进行改造，并邀请专业人员指导修改装修图纸，确保食堂改建、扩建工作规范进行，避免学校食堂重复改造装修造成经济损失。 据了解，暑期以来，市场监督管理局联合市教育局开展校园食品安全专项检查，组织召开学校食堂的会议和培训，要求各学校按照省市场监管局、省教育厅等四部门联发的《校园食品安全守护行动方案》内容，对布局不合理、功能区不健全、设备老旧化等存在的食品安全隐患情况实施改造，全面落实校园食品安全主体责任。 23所学校食堂已完成提档升级 截止目前，我市共有23所学校食堂完成假期提档升级，一批布局流程合理、硬件条件过关、设备设施齐全的学校食堂即将和广大师生见面。下一步，市场监督管理局将结合秋季校园食品安全专项检查，进一步提升学校食堂自身管理水平，规范完善各项制度，确保到2021年底，学校食堂量化优秀率达82%以上。 记者| 王慧 赵胜海 陈谢 剪辑| 赵胜海 编辑| 周双双责任编辑| 黄扬 朱昱 编审| 张瑞
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