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秋天,这碱性食物要多吃,蒸熟做馅料蒸包子,真香呀,营养不上火

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qianqian123 发表于 2021-9-12 12:13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
qianqian123
2021-9-12 12:13:41 1577 15 看全部


秋天,吃土豆南瓜不如吃它,蒸熟做馅蒸包子,真香呀,营养不上火。入秋后,天气转凉食欲也开始变好了,又到了吃大鱼大肉贴秋膘进补的季节啦。肉菜吃多了会容易给肠道造成负担,因此我们平时还需要多吃一些蔬菜瓜果,五谷杂粮,含膳食纤维比较多的食物,这样可以帮助我们的肠道消化,润秋燥防便秘。土豆和南瓜是秋天比较常见的蔬菜之一,基本上一年四季也能吃得上,比起这两样食材,秋天还有一种碱性食物更要多吃,那就是芋头,芋头的口感细软,绵甜香糯,又不含龙葵素,易于消化,是一种很好的碱性食物。



芋头不仅好吃富含膳食纤维,它还含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,对保护牙齿、养颜和乌发都有一定的好处。秋天可以多给家人吃。可以直接蒸熟了吃,或者是做菜、煲汤都是非常美味的。这里要分享的做法是将芋头和少许的紫薯搭配蒸熟后,捣碎成泥做馅料,拿来蒸包子吃,做成芋头包子,表皮松软,馅料香甜细腻,营养好吃又解馋,蒸一蒸健康还不上火,秋天当早餐吃再合适不过了,我们家小朋友两天不吃就嘴馋。



这道香芋包子的做法也非常简单,香芋泥馅料可以自己做也可以买现成的,具体的配方和做法在下文有详细介绍。包子面皮的部分跟我们平常蒸馒头是一样的,面团一定要发酵到位,然后揉排气,建议揉的时间长一些,揉至面团光滑没有气孔,这样的面皮蒸出来的包子表皮更光滑,好看又好吃。秋天,这碱性食物要多吃,做馅蒸包子,营养不上火,女人多吃养颜乌发。以下是详细的做法:



【香芋紫色泥包子】
准备食材:面粉适量、酵母少许、水适量。
准备配料:香芋紫色泥馅适量。
详细做法:



1、准备300克的面粉、150克清水、3克的酵母混合拌匀,揉成面团发酵至两倍大待用。



2、香芋紫薯泥可以直接买现成的也可以自己做:香芋和紫色去皮洗净切块蒸熟。



3、然后捣碎成泥,加入淡奶油、细砂糖和适量的黄油一起混合炒均匀,这样做出来的香芋紫薯泥浓香细腻,口感非常好。



4、面团发酵好,取出来揉至排气,这个步骤可以揉的时间长一些,揉至面团光滑没有气孔。



5、将揉好的面团分成小面剂子。



6、取一块小面剂擀成中间厚四周薄的面皮,包入适量的香芋紫薯馅。



7、包好收口即可。这样一个香芋包子就包好了,剩下的面团也是同样的方法包起来。



8、将包好的包子放入蒸笼里,继续发酵至两倍大。锅上汽后蒸10分钟,关火焖上5分钟。(焖一下这样包子放凉了也不塌陷,口感松软好吃)。



揭开盖子就可以取出装盘上桌享用啦,趁热吃味道更香哦。这是一款甜馅的包子,属于甜点、点心包子,表皮松软,馅料香甜细腻,还有香芋浓郁的香味,非常营养好吃又解馋,大人孩子都特别爱吃,早餐搭配上牛奶和豆浆,一顿营养美味的早餐就搞定啦。还可以用来当下午茶点心或者小朋友的零食吃,也是非常营养健康美味的。自己做的用料足零添加,孩子吃着更放心。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、香芋泥可以买现成的也可以自己做,香芋泥搭配少许的紫薯一起蒸熟捣成泥,这样做的香芋泥色泽更好看,也更好吃。
2、面团发酵至两倍大, 发酵好的面团揉排气的时间要久一些,揉成光滑没有气孔的面团,这样蒸的包子更光滑好看又好吃。
3、这里的香芋馅料是熟透的,所以我们蒸10分钟即可。
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天虹世纪城 发表于 2021-9-12 12:14:49 | 显示全部楼层
天虹世纪城
2021-9-12 12:14:49 看全部
我们家小孩子喜欢吃肉馅的
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山水边 发表于 2021-9-12 12:15:21 | 显示全部楼层
山水边
2021-9-12 12:15:21 看全部
面团发酵至两倍大, 发酵好的面团揉排气的时间要久一些,揉成光滑没有气孔的面团,这样蒸的包子更光滑好看又好吃
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铁富人 发表于 2021-9-12 12:16:12 | 显示全部楼层
铁富人
2021-9-12 12:16:12 看全部
这个包子我也做过,还是用南瓜做包子皮
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fenghuo 发表于 2021-9-12 12:17:33 | 显示全部楼层
fenghuo
2021-9-12 12:17:33 看全部
香芋的应该好吃,谢谢分享
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165131217 发表于 2021-9-12 12:18:58 | 显示全部楼层
165131217
2021-9-12 12:18:58 看全部
周末已来到,懒虫来报到,睡到自然醒,加班加点停,逛街去消费,永远都不累,休息心情好,忧愁脑后抛,生活多美好。
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中国农民 发表于 2021-9-12 12:20:31 | 显示全部楼层
中国农民
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s水上公园 发表于 2021-9-12 12:21:33 | 显示全部楼层
s水上公园
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大邳小民 发表于 2021-9-12 12:22:45 | 显示全部楼层
大邳小民
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吴明生 发表于 2021-9-12 12:24:33 | 显示全部楼层
吴明生
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