春季，孩子长个黄金期，8道菜多给孩子做，含钙高易吸收，助成长

可爱的马里奥

转眼间马上要到3月了，此时气温已经逐渐回暖，洋溢着春暖花开的气息，在这个季节是万物生发的时期，也是孩子们长个的黄金期，此时要多给孩子吃一些含钙高的食物，今天就给大家分享8道美味，做法简单，营养好吃。
一、【生炒排骨】

主要食材：排骨、青红椒、大蒜、青蒜



1、首先准备一斤不要钱的排骨，加一勺盐、一勺面粉给它抓拌均匀，面粉可以吸附脏东西，这样清洗的排骨更加干净，新鲜的排骨不用焯水，只要洗干净就可以了，然后倒入清水，给它继续在抓洗干净即可。



2、捞出沥干水分，接下来准备配菜，准备一些绿椒和红椒，洗干净后切成圈备用，如果不能吃辣的话，可以少放或者不放。



3、多准备一些大蒜先切碎，然后再剁成蒜末，蒜末剁好后，咱们再切上一些姜末，切好装碗备用。



4、青蒜叶切成小段，接着咱们就可以炒了。



5、把锅烧热，倒入食用油。然后倒入排骨，，平常炒肉我们要记住热锅凉油，这样就不会粘锅，然后开大火把排骨翻炒5分钟。生炒排骨火不能小，一定要大火，随着不断翻炒，我们看到锅里的油变得浑浊起来，这个时候要继续翻炒，一直炒到锅里的油变得清澈，排骨表面出现焦黄色即可



6、然后倒入蒜姜末、，放生抽、酱油、蚝油、盐、几颗冰糖，然后把调料炒出香味。



7、重点来了，咱们倒入小半罐的啤酒，因为啤酒不仅可以去腥增香，还可以加速肉质的软烂，继续大火翻炒5分钟左右。



8、一直炒到啤酒水分蒸发，像这样就可以了，然后下入切好的辣椒和青蒜叶，翻炒7、8下，把配菜炒断生就可以出锅了。
二、【酥脆花生】

主要食材：花生、鸡蛋、面粉、淀粉



1、首先咱们准备400克左右的花生放入盆里，然后在花生里面打入2个笨鸡蛋，然后将鸡蛋液和花生完全搅拌均匀，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，再次搅拌均匀。



2、接着分次加入适量的淀粉和面粉，将每一个花生都能均匀地裹上粉，粉的量根据实际情况添加，混合成颗粒状，没有水分就可以，把黏在一起的花生用筷子分开。



3、筛掉多余的面粉，把花生放到铺有油纸的烤箱里。上下火180度，烤上20分钟。取出来将花生装盘备用。



4、锅里多倒一些油，加入50克左右的白糖，中小火开始翻炒，先把白糖炒至融化，随着不断地翻炒，白糖的颜色会慢慢地变化，一直炒到颜色变成枣红色就可以了，别炒过了，要不然吃起来有苦味。



5、接着倒入花生，快速地翻炒，让每一颗花生都能粘上糖色，翻炒均匀后撒上白芝麻，继续翻炒均匀即可，炒好的花生倒在烤盘上，用筷子将花生摊开，让它冷却，这样吃起来口感更脆。
三、【辣椒炒蛋】

主要食材：青椒、鸡蛋、大蒜、生姜、干红椒



1、辣椒切掉根部，用勺子柄将辣椒籽取出来，处理好的辣椒放入蒸锅，大火蒸上3分钟，蒸过的辣椒吃起来更入味。



2、时间到了后我们把辣椒取出来放到案板上，切成3厘米左右的小段，切辣椒的时候记住，一定要放凉，因为会烫手，切好之后装碗备用。



3、准备3个鸡蛋打入碗中搅散，平底锅里倒入适量油，油热后打入3个鸡蛋给它煎一煎，底部煎到金黄后，翻面再煎，翻的时候要快一些，要不然蛋黄容易流出来，一直煎到两面金黄，蛋黄凝固就可以盛出来了。煎好的鸡蛋放到案板上切成小块装盘备用。



4、锅里重新倒油，油热后放入蒜片姜丝干红椒爆香，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出红油后倒入辣椒大火翻炒十几下。



5、接着开始调味，加入一勺生抽，然后将调料翻炒均匀，盐就不放了，因为豆瓣酱是咸的，最后咱们下入鸡蛋块，翻炒个3578下就可以出锅了。
四、【鸡蛋腐竹】

主要食材：腐竹、鸡蛋、西红柿、蘑菇、小葱、大蒜、韭菜



1、首先准备一些腐竹，用厨房剪刀，把它剪成4厘米左右的小段，加入一勺盐，再倒入开水，把腐竹泡发一下。



2、准备一个西红柿划上十字刀，然后倒入开水浸泡一会儿，清洗干净的蘑菇撕成稍微大点的小朵。



3、多准备一些大蒜，把它切成蒜末备用，一小把韭菜洗净切成段备用，这个时候西红柿也烫好了，咱们把外皮去掉，然后再去掉根部，将西红柿切成小块放入碗中备用。



4、小碗里面打入2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅拌均匀，然后把蛋液淋在泡好的腐竹上，搅拌均匀，让每一个腐竹都沾上蛋液。



5、锅里倒油，油热后倒入腐竹快速翻炒，多炒一会儿，把腐竹表面炒到金黄，炒好后盛出备用。



5、锅里留油然后倒入蒜末炒出香味，然后再倒入西红柿翻炒，把西红柿炒出沙，倒入小半碗的清水，再下入腐竹和蘑菇，将它们翻炒十几秒钟。



6、然后加盐、生抽、蚝油，一点鸡精，将调料翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟，时间到了后，下入韭菜段，翻炒断生就可以出锅了。
五、【照烧豆腐】

主要食材：老豆腐 紫菜



1，洗干净的豆腐从中间切开，然后先切成厚片，再从中间切成条状。



2，水开后把切好的豆腐焯一下，去除一下豆腥味，焯水1分钟即可，捞出来备用。



3，接下来咱们调个料汁，碗里加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺蜂蜜，加入适量的清水，然后搅拌均匀备用。



4，准备一些紫菜或者海苔，将它卷起来，切成长条，接着将紫菜缠在豆腐条的中间，加入紫菜或者海苔后，口感更加丰富，非常好吃。



5，平底锅里多倒一些油，油热后放入豆腐煎，中小火慢煎，把豆腐四边都煎到金黄，紫菜卷的时候不要太紧，因为豆腐煎的时候会膨胀，紫菜有可能会裂开，影响卖相。



6，全部煎好之后倒入料汁，小火煮至粘稠，中间需要翻动一次，让豆腐上色均匀，一直煎到汤汁收干就可以出锅了。



装盘后撒上一些白芝麻就可以享用了，简单好吃的照烧豆腐就做好了，看起来非常的有食欲，豆腐吸足了料汁，吃起来入味又香嫩，强烈推荐大家试一试哦！
六、【西兰花炒虾仁】

主要食材：西蓝花、大虾、红椒



1，西兰花切掉根部，然后掰成小朵，掰开的西兰花从根部往上切，这样不仅能保持球形完整，而且能减少掉很多渣，切好后倒入清水里面，加入一勺盐，一勺面粉，抓均匀泡上10分钟。



2，西兰花的根部也不能浪费，把皮去掉，然后切成薄片备用，半个红椒洗净切成片备用。



3，准备几个大虾，去掉虾头和虾线，然后把虾壳也剥下来，加一小勺料酒，一小勺生抽，一小勺淀粉，抓均匀腌制10分钟。



4，泡好的西兰花在用流水冲洗几次，锅里水开后加入一勺盐，适量油，焯水时间不要太长，1分钟就可以了，这样西兰花的颜色更加翠绿，焯好后沥水捞出。



5，锅中倒入适量油，油热后放入蒜片炒出香味，接着倒入大虾，炒到虾肉变色，再倒入配菜翻炒十几秒，最后倒入西兰花翻炒几秒钟，加少许盐，一点儿鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
七、【芹菜饼】

主要食材：芹菜 面粉 胡萝卜 玉米面 面粉



1，芹菜洗净把叶子摘掉，芹菜叶子不要浪费了，留着可以炒着吃，也能烙饼，清洗干净后把芹菜切成碎丁。



2，准备半根胡萝卜先切成丝，然后再切成丁。



3，全部切好后，在盆子里打入两个鸡蛋，然后充分搅拌均匀，加入一勺淀粉，两勺玉米面，一勺盐，一勺鸡精，适量胡椒粉，然后搅拌均匀，面粉的量具体根据菜的量来加。



4，盘子里倒入食用油，然后把菜糊倒入盘子里，用铲子把菜糊抹均匀，水开后上锅蒸12分钟。



5，接下来调个料汁，碗里放入蒜末，葱末，熟芝麻，用热油泼一下，加入生抽，香醋，盐，香油，一勺油泼辣子。



6，蒸好后出锅脱模，切成小块后就可以上桌了。
八、【奶油水果慕斯】

主要食材：淡奶油 芒果 吉利丁片 奥利奥饼干



1，碗里倒入80克奥利奥饼干，然后用擀面杖捣碎，也可以放入保鲜袋里给它擀碎，接着加入40克软化的黄油搅拌均匀，把饼干搅拌湿润就可以了。



2，搅拌好的饼干倒入6寸活底模具里，用勺子先铺平整，然后再给它压紧实一些，压好后放一边备用。



3，准备7克的吉利丁片，先给它剪成小片，加入适量清水泡软，新鲜芒果从中间切开，用刀子横竖划几刀，然后将果肉削入碗里备用。



4，泡软的吉利丁片隔水融化，碗里倒入400克浓稠酸奶，倒入软化的吉利丁片，然后用蛋抽搅拌均匀。



5，打蛋盆里倒入150克的淡奶油，加入50克木糖醇，将奶油打发到6分发，打蛋盆冷冻一下，这样打发更快，打成这样有明显的纹路，不会立刻消失就可以。



6，接着把酸奶倒入到奶油里面，加入一点柠檬汁，搅拌均匀就可以了，慕斯液就做好了。



7，模具里面倒入一半的慕斯液，撒上一半的芒果丁，然后把剩下的慕斯液倒进去，震一震让表面平整，冰箱冷藏4个小时。



8，时间到了后取出来，表面已经凝固的不错了，用热毛巾或者吹风机把模具周围吹一下，然后脱模，中间继续放上芒果丁，周围摆上香蕉片，再淋上一些蓝莓酱就可以享用了。

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zhengtse

1、生炒排骨
2、酥脆花生
3、辣椒炒蛋
4、鸡蛋腐竹
5、照烧豆腐
6、西兰花炒虾仁
7、芹菜饼
7、奶油水果慕斯

橘粥c

慕斯蛋糕，生炒排骨[赞][赞]

hopeness87

生炒排骨做法简单，英养好吃，有时间可以做

singleman007

生炒排骨不错，做法也简单，好吃[赞][赞]

六颗

好吃！人间美食！

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看着很有食欲，改天做做