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疫情居家,做了5道菜,晒到朋友圈,大家说:菜很豪横,想去蹭饭

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可爱的马里奥 发表于 2022-3-22 11:41:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
可爱的马里奥
2022-3-22 11:41:45 1174 14 看全部
最近新一轮的疫情牵动着无数人的心,很多地区都已经被封控,大家只能老老实实待在家里。我们这里也不例外,算一算在家也快待了12天了,这些天虽然没饿着,但是也没吃到啥好菜,除了面食之外,就是一些普通的蔬菜。



对于肉食实在是太想念了,今天终于可以出门采购了,老公买了一大堆食材,中午给我们做了一桌美味,虽然也都是平时能吃到的,但是在这种特殊时期,已经非常难得了。晒到朋友圈,大家纷纷点赞,有人说:“这菜太硬了,我也想吃”,也有人说“好想去你家蹭饭”。下面就给大家分享我们今天的饭菜。
一、大盘鸡
大盘鸡是我一直比较喜欢的美味,麻辣过瘾的鸡块,配上土豆、洋葱等等非常解馋,吃完鸡肉,再放上煮好的面条,那滋味别提有多过瘾了。



大盘鸡制作其实也不难,鸡腿肉剁成块加入葱姜料酒焯水3分钟,锅里倒油爆香葱姜,然后放豆瓣酱和火锅底料炒香,下入鸡块翻炒均匀,加入适量清水,放生抽、老抽、盐、鸡精中火炖至软烂,然后放土豆再炖10分钟,最后放青椒、洋葱翻炒断生即可。



二、酸菜鱼
没有胃口的时候吃点酸菜鱼还是比较开胃的,酸辣爽口的汤汁,配着嫩嫩的鱼片特别的过瘾。可以加入自己喜欢的蔬菜,比如豆腐、豆芽之类的。这次做的酸菜鱼都是袋装的半成品,简单一煮也就可以了,确实很方便。



看到这里可能有小伙伴说,最近酸菜还敢吃吗?不过我用的这个酸菜肯定是没问题的,大家不用担心。
三、皮冻
北方人比较喜欢吃皮冻,不管是逢年过节,还是平时,貌似都是大家喜欢的美味之一,Q弹劲道、爽口美味。皮冻要好吃,除了本身之外,料汁也很重要。今天我做的是姜汁皮冻,味道特赞。



皮冻切成薄厚适中的厚片摆入盘中,碗里放姜末,白芝麻,用热油泼出香味,然后加香醋、生抽、盐、鸡精搅拌均匀,最后淋在皮冻上即可。
四、捞汁花甲
花甲平常都是蒜蓉或者麻辣,不过今天材料有限,所以就做了一个简单的捞汁花甲,保留了花甲的新鲜味道。水开放入花甲,然后加葱姜料酒去腥,煮到全部开口之后捞出洗净。碗里放生抽、芥末、清水搅拌均匀,直接淋在花甲上即可。



五、擀面皮
擀面皮是我们这里的经典小吃,几乎人人都爱吃,每隔几天都会馋它,今天刚好出门遇到了,就买了2份,劲道的擀面皮,配上油泼辣子,真的是特别美味。



这就是我们今天的“硬菜”,不知道大家觉得怎么样呢?我个人觉得特殊情况,这样的饭菜已经很不错了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!
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浅蓝銫de愛 发表于 2022-3-22 11:43:24 | 显示全部楼层
浅蓝銫de愛
2022-3-22 11:43:24 看全部
一样,编号三。兄台是不是去过安次区
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断愁水 发表于 2022-3-22 11:44:56 | 显示全部楼层
断愁水
2022-3-22 11:44:56 看全部
我做的算硬菜吗?
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5mscheng 发表于 2022-3-22 11:45:20 | 显示全部楼层
5mscheng
2022-3-22 11:45:20 看全部
收藏了,以后学着做
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蔫0000闹 发表于 2022-3-22 11:47:10 | 显示全部楼层
蔫0000闹
2022-3-22 11:47:10 看全部
我最喜欢吃皮冻了
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我的信仰是民主 发表于 2022-3-22 11:48:38 | 显示全部楼层
我的信仰是民主
2022-3-22 11:48:38 看全部
做了5道菜,晒到朋友先圈,大家说:我想去蹭饭
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蔫0000闹 发表于 2022-3-22 11:49:43 | 显示全部楼层
蔫0000闹
2022-3-22 11:49:43 看全部
谢谢分享,这么几道美食,有空也学着点。
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浅蓝銫de愛 发表于 2022-3-22 11:51:12 | 显示全部楼层
浅蓝銫de愛
2022-3-22 11:51:12 看全部
擀面皮,出个教程[呲牙]我一山东人非常喜欢
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松嶋れいな 发表于 2022-3-22 11:53:05 | 显示全部楼层
松嶋れいな
2022-3-22 11:53:05 看全部
感觉太好吃了吧
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wimyun 发表于 2022-3-22 11:53:37 | 显示全部楼层
wimyun
2022-3-22 11:53:37 看全部
有食欲啊[呲牙][呲牙][呲牙]
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