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立夏后重在养心,建议多吃“5红菜,3红果”,保护血管,健康过夏

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可爱的马里奥 发表于 2022-5-13 17:52:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
可爱的马里奥
2022-5-13 17:52:23 443 19 看全部
老话说“春养肝,夏养心”,除了让心情变得不再浮躁,饮食上也要多吃“养心”食物。中医常说:“五色入五脏,红色入心”,所以这个季节红色的蔬菜水果是最适合的。



夏季5红菜
一、西红柿






西红柿可以保护心血管,而且对于对于暑热消渴、消化不良、食欲不振等有着不错的帮助,另外西红柿有丰富的维生素,也有护肤功效。
【西红柿炒鸡蛋】



1、西红柿去掉皮之后也不能随意地切,先将西红柿切成大小均匀的小瓣儿,然后将西红柿的芯儿分离下来,切成小丁,分别装入碗中备用。



2、鸡蛋放入碗中充分地打散,然后加入几滴的香醋,这样做的目的是炒出的鸡蛋很嫩,而且没有腥味。



3、炒鸡蛋的时候要多来点油,而且油温要高一些,在油里加一勺盐,将鸡蛋倒入热油中,如果油温合适的话,鸡蛋会快速蓬松起来,然后关火快速划散即可盛出。如果油温不够,鸡蛋不能立刻蓬松,这样炒的时间一长,鸡蛋就不嫩了。



4、大家平常在炒鸡蛋的时候,都是把食材放进锅里炒一会儿,再调味,这样虽然也可以,但是调料的香味不能完全散发出来。所以在炒的时候,等锅里油热之后,先放入葱姜炒出香味,然后再加入一小勺白糖,一勺生抽,一点儿料酒,炒出调料的香味。



5、接着倒入西红柿的芯儿,大火炒出汁水。可以用铲子把西红柿压一压,这样汁水出来得更快一些。等汁水出来后,再倒入鸡蛋翻炒,把它们翻炒均匀,几秒钟就可以了。



6、再放入蒜片,把蒜香味炒出来,然后放入西红柿块,炒至变软即可。出锅前放上一小勺盐,炒均匀就可以出锅了。
二、红薯




红薯的蛋白质含量很高,是大米的7倍,胡萝卜素含量也很高。红薯一直被称为“长寿食品”,能维持和增加动脉血管壁的弹性。
【山药红薯糕】
主要食材:山药、红薯、鸡蛋、面粉、蔓越莓



1、准备一根山药清洗干净,然后锅里烧水,水开只有把山药烫几秒钟,这样去皮的时候手就不痒了。去皮后将山药切成薄片备用。



2、红薯最好用黄心或者红心的,这种口感比较甜,而且做出的成品,颜色比较漂亮,将红薯去皮后也切成薄片备用。



3、盆里打入2个鸡蛋,倒入200毫升的牛奶,10克的玉米油,30克的白糖,先将所有液体搅拌均匀。



4、搅拌均匀后,再筛入100克的低筋面粉,搅拌至细腻无颗粒。



5、然后将切好的山药和红薯倒入到面糊里面,用筷子搅拌均匀。



6、模具里面铺上油纸,然后将面糊和山药红薯全部倒进去,表面整理的平整一些,最后撒上蔓越莓干即可。



7、水开后上锅蒸上30分钟即可。
三、红豆




红豆既能清心火,同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血不足的女性食用,李时珍称红豆为“心之谷”。
【红豆米糕】
主要食材:蜜红豆,红薯,糯米粉,粘米粉



1,一个红薯去皮后先切成薄片,冷水上锅将红薯蒸熟。



2,趁蒸红薯的时候,在模具里面铺上油纸,然后倒入一碗蜜红豆,将蜜红豆铺均匀,接着在蜜豆表面铺一张保鲜膜,用擀面杖将蜜豆压的紧实一些,用擀面杖滚一下,这样更平整,压好的蜜豆不会出现大的缝隙。



3,接着在碗里倒入30克粘米粉,再倒入60克的糯米粉,15克白糖,用90克左右的清水把粉搅拌均匀。



4,蒸好的红薯取出来压成泥备用,接着我们把粉浆筛入到模具里面,摇晃一下,让粉浆更均匀一些,然后上锅蒸20分钟。



5,蒸好后稍微放凉一些,然后用小刀在四边划一下,方便脱模,接着再铺上保鲜膜,给它倒扣过来脱模,将米糕翻过来,撕掉保鲜膜。



6,从中间一分为二切开,将红薯泥均匀地涂抹在一侧,对折在一起,撕掉油纸,切成块就可以享用了。
四、红苋菜




苋菜的营养很丰富,富含维生素以及矿物质,含有比菠菜高6倍的铁质,对补血有着很好的帮助。
【烧苋菜】
主要食材:苋菜、大蒜、清水、猪油



1、苋菜先用清水冲洗干净,然后不停地揉,把苋菜揉至变软,这样不仅吃起来美味,还能去除苋菜里面的草酸,一直揉到苋菜变软就可以了。



2、接着准备几颗大蒜,把它拍扁就可以了。



3、锅里放入一勺猪油,用猪油炒出的苋菜特别香,油热后放入大蒜翻炒,把大蒜炒至微微金黄。



4、接着倒入半碗清水,然后下入苋菜翻炒,炒苋菜一定要加水,如果光靠苋菜自身的水,口感不是很鲜嫩,一直翻炒,把苋菜炒至变软。



5、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料,吃的就是原汁原味,然后我们把火转成小火,将苋菜烧上2分钟,烧烂的苋菜,吃起来味道才可口。



6、时间到了后就可以出锅了。
五、胡萝卜




胡萝卜是胡萝卜素是维生素A的重要来源,对于视力有着重要的保护作用。而且胡萝卜含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量。
【清炒胡萝卜】
主要食材:胡萝卜 鸡蛋 韭菜 生姜 大蒜



1,胡萝卜洗净后先切成片,然后再切成细丝,如果担心切不好,那么就用擦丝器吧,更简单一些,切好后装盘备用。



2,准备一小把韭菜从中间切开,然后将叶子和根部,分别切成小段备用。



3,准备一点生姜切成末,大蒜拍碎也切成末,碗里打入2个鸡蛋,加一勺盐搅拌均匀。



4,锅里倒一点油,然后用刷子把油刷均匀,油热后倒入鸡蛋液,转动锅,把蛋液摊成鸡蛋饼,蛋液凝固后,用铲子把周围推一推,然后翻面煎熟即可,摊好的鸡蛋饼把它卷起来,然后切成鸡蛋条。



5,锅里重新倒入油,油热后把姜蒜末爆香,然后倒入胡萝卜丝翻炒,把它炒到微微变软,接着再倒入韭菜根翻炒10几秒,加一勺盐翻炒均匀,倒入鸡蛋条,加一勺生抽,适量鸡精,然后继续讲调料翻炒均匀。



6,可以淋入一些清水,增加一些锅气,最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了,出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。
夏季吃3果
樱桃



樱桃是夏季的时令水果,虽然价格比普通水果略贵一些,但是口感酸甜美味。樱桃富含丰富的维生素C和钾,同时也是花青素的重要来源之一,对血管,血小板和脂蛋白具有多种作用。
葡萄柚



葡萄柚也叫西柚,属于柑橘类,它的可食率可以达到70%以上,在西方国家是比较受欢迎的水果之一。葡萄柚的营养比较全面,含钾却不含钠,称得上是维护心血管的最佳水果,它的瓣膜中所含天然果胶能降低体内胆固醇,预防多种心血管疾病
西瓜



西瓜是夏季最受欢迎的水果之一,物美价廉,香甜美味。西瓜因为甜度高,水分足,也是夏季解暑的最好水果。西瓜富含特别丰富的茄红素,可以促进身体新陈代谢、抗老化,预防心血管疾病。

用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!
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5mscheng 发表于 2022-5-13 17:53:26 | 显示全部楼层
5mscheng
2022-5-13 17:53:26 看全部
立夏后重在养心,建议多吃“5红菜:红薯,胡萝卜,红豆,红苋菜,西红柿。3红果:葡萄柚,樱桃,西瓜。
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jjiangxh2012 发表于 2022-5-13 17:55:07 | 显示全部楼层
jjiangxh2012
2022-5-13 17:55:07 看全部
红薯的蛋白质含量并不高,它是一种淀粉很高食品富含膳食纤维,可以作为碳水化合物加以补充!
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宝贝马丁 发表于 2022-5-13 17:56:34 | 显示全部楼层
宝贝马丁
2022-5-13 17:56:34 看全部
春养肝,夏养心,夏季5红菜,多吃养心
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huweiyi 发表于 2022-5-13 17:57:04 | 显示全部楼层
huweiyi
2022-5-13 17:57:04 看全部
谢谢老师分享,又学到一种红豆的做法。
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憧憬已往梦已残 发表于 2022-5-13 17:57:30 | 显示全部楼层
憧憬已往梦已残
2022-5-13 17:57:30 看全部
立夏后重在养心,建议多吃“5红菜,3红果”,保护血管,健康过夏
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嘎嘎 发表于 2022-5-13 17:58:31 | 显示全部楼层
嘎嘎
2022-5-13 17:58:31 看全部
西红柿红薯不应该是秋天的果子吗?
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huweiyi 发表于 2022-5-13 18:00:06 | 显示全部楼层
huweiyi
2022-5-13 18:00:06 看全部
都是好吃的,收藏了。养心要吃五红疏菜,3红水果。
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嗥贬叟 发表于 2022-5-13 18:00:43 | 显示全部楼层
嗥贬叟
2022-5-13 18:00:43 看全部
立夏后重在养心,多吃《五菜,三果,》保护血管健康过夏。[比心][比心][比心][比心][比心][比心]
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愿妹控皆有实妹 发表于 2022-5-13 18:02:21 | 显示全部楼层
愿妹控皆有实妹
2022-5-13 18:02:21 看全部
不错!可以借鉴。
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