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优质蛋白质排行榜!牛奶只排倒数第一,鸡蛋排第7,早知道早受益

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可爱的马里奥
5 天前 349 14 看全部
蛋白质是身体重要的组成部分,约占人体总质量的18%,关键还与生命现象有关,所以蛋白质也被称为“生命之源”。一日三餐中我们离不开蛋白质,而蛋白质在很多种食物里都能获取,只不过含量高低有区别。



很多人以为鸡蛋牛奶的蛋白质含量很高,其实相比较某些食材,它们的蛋白质含量只能排在倒数,今天就给大家分享几种高蛋白食物,建议多给家人吃。
8、牛奶

推荐食谱【烤牛奶】
主要食材:牛奶 玉米淀粉 芝士



1,盆里放入2个鸡蛋黄,再加入20克白糖,50克玉米淀粉,倒入500毫升牛奶搅拌均匀。



2,搅拌均匀后倒入不粘锅里开中火,然后放入一片芝士,把它搅拌融化,搅拌一会儿后会出现一些小疙瘩,继续搅拌,一直搅拌到粘稠顺滑就可以了。



3,然后倒入模具里面,晃一晃,让表面更加平整一下,然后冷藏4个小时。



4,时间到了,已经凝固了,我们将它取出来,然后均匀地切成小块,切成小块后放入烤盘,表面刷上蛋黄液,放入烤箱200度烤上20分钟。
7、鸡蛋

推荐食谱【韩式泡椒鸡蛋】
主要食材:鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖



1,锅里水开以后下入准备好的鸡蛋,大火煮上6分钟。



2,趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片,再切一些绿辣椒,切几个小米椒或者红椒,半个洋葱切成碎丁,全部切好放入碗中。



3,加入150克的生抽,150克的清水,30克白糖,将调料完全搅拌均匀。



4,这时候鸡蛋也煮好了,捞出来放入清水中降温,然后将鸡蛋一个个剥掉外壳,因为我们需要的是溏心鸡蛋,所以煮好后就立马捞出来。



5,鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里,把拌好的料汁倒进去,用筷子把配料铺平一些,然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。
6、鸭肉

推荐食谱【卤鸭货】
准备食材:鸭脖 鸭架 鸭胗 鸭舌
配料:生姜20克 生抽120克,老抽100克,料酒460克,花椒18克,麻椒18克,干红辣椒15克,冰糖80克,桂皮1块,香叶3片



1,将所有鸭货清洗干净,冷水下锅,放入几片姜,然后再倒入料酒,大火煮开。



2,煮开后,鸭肉已经变色,这个时候会有很多浮沫,我们将鸭肉捞出,用清水冲洗干净。



3,控干水份的鸭肉重新倒入锅里,然后将所有配料全部倒入。所有的料汁差不到有鸭肉的三分之二。



4,把调料倒进去后,将鸭肉翻一下,把调料翻下去,这样煮的时候香味能很快出来,不需要加水或者啤酒。大火煮到料汁沸腾,然后转最小火开始煮,每隔10几分钟将鸭肉翻一翻,让鸭肉每个部位都能受热均匀,上色入味。



5,我的4斤鸭肉差不多煮了1个半小时,锅里的汤汁快干了,这个时候关火就可以出锅了。
5、虾肉

推荐食谱【宫保大虾】
主要食材:大虾、大葱、大蒜、生姜、干红椒、花生米



1、首先我们准备点大虾,把虾头去掉,然后去掉虾线,接着再把虾壳剥掉,加点盐用水浸泡2分钟,这是虾肉口感鲜嫩的关键,而且还入味。



2、大葱切成葱粒,这道菜葱可以多一点,因为葱比虾仁还好吃,大蒜切成蒜粒,生姜切成片,干红椒切段,红椒提前用水浸泡一下,炒的时候不发黑。



3、泡好的大虾给它在背部切一刀,这样能入味,而且炒出的形状也漂亮,然后加点盐、胡椒粉、料酒、抓拌均匀腌制上5分钟。



4、锅里多倒一些油,下入切好的配料,大火炒出香味,接着下大虾,大火炒到虾肉变色。



5、然后倒入葱粒,加一勺辣椒面,如果喜欢吃脆一点的葱,可以最后再放,接着倒入一包糖醋汁,这个是味道正宗的关键。用它可以做糖醋里脊、糖醋丸子都很美味。



6、大火炒到汁水粘稠,最后来点花生米,翻炒均匀后就可以出锅了。
4、鱼肉

推荐食谱【香煎鲈鱼】
主要食材:鲈鱼、红椒、绿椒、大蒜、生姜、



1、鲈鱼清洗干净之后,剪掉鱼鳍,然后从鱼尾处将鱼片切成两半,再将鱼肉剁成2-3厘米的小块,鱼肉也要剁开。
2、将鱼肉放到盆中,加入盐、胡椒粉,生抽、淀粉抓拌均匀,然后腌制上10分钟。
3、锅中倒油,放入蒜片和姜丝炒香,然后再倒入青红椒,加一点盐炒香后盛出。



4、锅中倒油,放入鲈鱼煎到两面金黄,放上炒好的辣椒,淋上料酒和淀粉水,焖2分钟即可出锅。
3、猪瘦肉

推荐食谱【锅包肉】
主要食材:里脊肉、酥肉粉、葱丝、香菜、胡萝卜丝、生姜大蒜



1、准备一块里脊肉,切成厚厚的薄片,切好的肉片用刀拍一拍,这样肉质松散,吃起来也嫩。



2、切好的肉片加盐和料酒,抓均匀腌制10分钟,增加一些底味即可。



3、碗里倒入酥肉粉,这个是好吃的关键,接着倒入1比1的清水,搅拌成比酸奶略稠的面糊就可以了。



4、现在我们调料汁,碗里放两大勺白糖,一大勺白醋,一小勺盐,一勺生抽,滴上一些香油,搅拌均匀,像这样的琥珀色就可以了。



5、肉腌好后,咱们把脆皮糊倒入到肉片里,加入一些食用油,将肉片抓均匀,让每一片肉都能裹上面糊。



6、油温炒到6成热,下入肉片,开中火炸,不停地翻动,让肉片受热均匀,一直炸到表皮微微金黄先把它捞出来。,然后油温再次升高,下入肉片继续炸,再炸十几秒就可以了,让表皮更加酥脆。



7、盛出来后就可以炒了,油热后放胡萝卜丝,姜蒜炒香,然后放肉,再倒入料汁,大火把料汁炒香,让每一块肉裹上料汁。



8、最后放葱丝和香菜,翻炒个7、8下就能出锅了
2、瘦牛肉

推荐食谱【香菜炒牛肉】
主要食材:牛里脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生姜



1、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片,牛肉要逆着纹路切,这样切的牛肉才会嫩,如果顺着纹路切,怎么炒都老,因为牛肉筋膜比较粗,不把它切段,就会影响口感。



2、切好的牛肉我们加入盐,白糖、生抽、蚝油,一勺淀粉、一勺食用油,然后把牛肉抓拌均匀,多抓一会儿,让牛肉完全吸收料汁和油,这样吃起来入味,也能增加嫩滑的口感。



3、趁着腌牛肉的时候,咱们切点配料,大蒜切成蒜片,生姜切片,葱白切小段。



4、做香菜炒牛肉少不了泡椒,它可以让牛肉吃起来更加开胃,所以这个一定不能省略,将泡椒和小米椒分别切成圈备用。



5、稍微多一些的香菜切成段备用。



6、锅里多倒一些食用油,油热后下入腌好的牛肉,开大火翻炒,把牛肉炒至变色,炒好后盛出备用。



7、重新起锅倒入食用油,油热放入切好的配料,大火爆出香味,然后下入牛肉,翻炒几秒钟。



8、接着加入鸡精、生抽、香菜,大火翻炒七八下就可以出锅了
1、大豆制品

推荐食谱【白菜猪肉炖豆腐】
主要食材:白菜 猪肉 粉条 豆腐



1,白菜我们横着从中间切开,今天只要白菜叶子,白菜不要用刀切,用手撕的方式,这样做出的白菜入味也好吃,挑白菜时,要选择根小、结实、干净的,这种白菜新鲜,口感也甘甜。



2,粉条提前剪短一些,然后用清水浸泡上,准备一块豆腐,咱们给它切成1厘米左右的薄片。



3,锅里多来点油,油热后把豆腐煎一下,这样炖的时候不容易烂,晃动一下锅,让豆腐受热均匀,微微金黄就可以了,不要煎的太硬了,煎好之后装盘备用。一小块略肥点的五花肉切成薄片,五花肉可以提前冻一下,这样好切些。



4,锅里留点油,咱们先把白菜炒一下,因为白菜水分比较多,把水炒出来,炖出的白菜口感不会软绵绵的,炒软后就盛出来备用。



5,热锅凉油下入五花肉,这样不会粘锅,先把肉炒到颜色发白,然后加入2颗掰碎的八角,这样炒出的肉特香,把八角的香味炒出来,然后加入料酒、葱姜片和干红辣椒,继续煸炒,把肥肉的油完全煸炒出来,这样吃着就不腻了。



6,肉片炒至微微焦黄后下入白菜,然后将它翻炒均匀,接着下入粉条,把粉条炒得稍微软一些,然后加入适量的开水,再放入豆腐,加一勺生抽、一勺老抽,一点儿十三香,然后将调料完全搅拌均匀,盖上锅盖中小火炖5分钟。



7,时间到了后加适量盐,一点儿鸡精,搅拌均匀,继续煮2分钟就可以了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!
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hopeness87 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
hopeness87
5 天前 看全部
蛋白粉是大豆蛋白,属于植物蛋白,是低级蛋白,如果患有严重肾病,肝病是不能吃的,高级蛋白是动物蛋白,牛肉最好,其他像鸡蛋,牛奶都是很好的动物蛋白。
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singleman007 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
大豆制品属于粗蛋白,不是最好的优质蛋白!不适合肾不好的人吃。所以大豆不是适合所有人的蛋白质!所以排行应该调整!
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6楼速度来吃翔 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
牛肉永远是第一名,如果考虑性价比,鸡蛋是第一名,所有植物蛋白都得靠后。
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源庚进行曲 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
错误的顺序,大豆是最后一名,它是植物蛋白,不好消化吸收,第一名是鸡蛋。
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蛋白分:植物蛋白和动物蛋白。要根据自己身体状况,增加哪一种蛋白。肾功能不全者就要少食或不食植物蛋白,尤其是大豆制品。
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阴桃淋丸子 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
牛奶与大豆制品比较蛋白质~应该是牛奶与豆浆比较才合理!蛋白质含量和消化率比较~牛奶胜于豆浆!不能一边用牛奶,另一边大豆用固体物进行比较!
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芦花 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
芦花
5 天前 看全部
科学的排名应该是每种食物在相同质量中含有蛋白质的质量多少。
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我是胖熊11 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
大豆蛋白是植物蛋白,吸收不如动物蛋白,也不适合肾病病人。
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痞托凄 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
痞托凄
5 天前 看全部
厨师的排名不能替代医生的排名,这个排名只能是饭店菜单排名,
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