建议中老年人：谷雨过后多吃“3绿2白1黄”，少贪1味，平安过春天

可爱的马里奥

谷雨是春季最后一个节气，谷雨的到来意味着距离夏季已经不远了。在这段时间气温开始上升，同时雨水也变得多了起来，气候乍暖还寒，阴晴不定。这样的季节湿气比较重，所以在养生方面要注重祛湿健脾胃。建议中老年人谷雨过后，多吃“3绿2白1黄”，少贪1味，平安迎接夏天。
3种绿色食物

一、蒜苔
推荐食谱【蒜苔炒肉丝】



主要食材：蒜苔、里脊肉、小葱、大蒜、红甜椒、生姜
1、首先咱们把蒜苔洗净，然后把蒜苔帽给它剪掉，先把比较老的根部切掉，然后再把蒜苔切成3-4厘米的小段，全部切好之后装入盆子里，加入一勺食盐，再倒入没过蒜苔的清水，抓一抓，浸泡上5分钟。



2、准备一根红甜椒去籽后从中间切开，然后再切成2段，最后切成细丝，切好装盘备用，一小块生姜先切丝，然后再切成末，2个大蒜切成蒜片，小葱切成葱花。



3、准备一块猪瘦肉先切成薄片，最好是选择里脊肉，口感比较嫩，切片后再切成细丝，不要太粗也不能太细，切好后加入一小勺盐、一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一点胡椒粉，将调料先抓拌均匀，让肉充分的吸收料汁。



4、接着加入一个鸡蛋清，再一次将肉抓拌均匀，加入蛋清后，肉丝吃起来比较嫩滑，然后再加入适量的玉米淀粉，再次抓拌均匀，最后再加入一些食用油，这样能锁住肉的水分，抓均匀之后冰箱冷藏腌制上15分钟。



5、这个时候蒜苔也浸泡好了，我们把它沥干水分，然后放入到蒸锅里面，盖上锅盖，水开之后蒸上3分钟，这样做出的蒜苔特别鲜嫩，时间到了后取出来备用。



6、热锅倒入稍微多一点的油，油热后先放入葱姜蒜炒出香味，接着倒入腌好的肉丝，把肉丝炒至颜色发白，然后盛出备用。



7、锅里留点油，油热后先放入红椒翻炒几秒然后倒蒜苔，再翻炒上几秒钟，接着倒入肉丝，加入盐、鸡精、生抽调味，大火翻炒上几秒钟就可以了出锅了。
二、香椿
推荐食谱【虾皮拌香椿】



主要食材：香椿、洋葱、大葱、香菜、虾皮、红椒
1、新鲜的香椿咱们先把它择掉根部，锅里水开加点盐和油，差不多焯个10几二十秒就可以捞出了，焯好之后，捞入到清水里过凉。



2、接着咱们准备点红椒和葱白切成细丝备用，锅里多倒一些油，下入葱香菜洋葱，八角桂皮香叶，这个葱油拌菜特好吃，也可以用来做饺子馅，一次多做上一点，以后用的时候也很方便。



3、中火慢炸，让食材的香味完全融入到油里面，一直炸到食材焦黄之后，捞出食材留油。



4、香椿里放葱椒丝，放无盐虾皮，放盐、鸡精、生抽、香醋、白糖、葱油，搅拌均匀就可以了。
三、茼蒿

推荐食谱【杏仁拌茼蒿】
主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞



1、茼蒿清洗干净之后，把根部较粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段。



2、锅中烧水，加入盐、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加盐的目的是为了增加底味，加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。



3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味，接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。



4、将调好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，搅拌均匀即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。
2种白色食物

一、山药
推荐食谱【山药蔬菜汤】



主要食材：山药、青菜、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、小葱花
1、准备半个胡萝卜去皮切丁，青菜洗净切碎，然后装碗备用。



2、山药真的是个宝，是老少皆宜的美味。山药去皮先拍碎，然后剁成泥，给大家说个山药去皮的妙招，放入开水焯十几秒，这样去皮手就不痒了，手套都不用带。



3、锅里倒油放入葱花炒出香味，然后放入胡萝卜炒到变软，，炒软后咱们加入适量清水煮开。



4、然后放入山药搅拌均匀，小火煮5分钟，汤煮开后，下入玉米粒、青菜、淋上鸡蛋液，撒上虾皮搅拌均匀，最后放适量盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。
二、冬瓜
推荐食谱【肉沫冬瓜饼】



主要食材：冬瓜、肉沫、鸡蛋、西红柿、蒜苔
1、首先咱们把冬瓜的外皮去掉，然后将冬瓜切成薄片，再切成细丝，切好后装入碗中，然后加入一勺盐，抓拌均匀，腌制上几分钟。



2、准备一个西红柿先横着切几刀，底部不要切断了，然后转过来继续切，这种方法切西红柿丁的话，非常的方便快速，而且切出来的小丁比较均匀，切好后装入碗中备用。



3、接着准备一小把蒜苔洗净后切成小丁，切好后装入碗中备用。



4、小碗里面放入2勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，适量清水，然后搅拌均匀。



5、这个时候冬瓜已经沙出了很多水分，咱们把它挤干水分，然后在冬瓜里面打入3个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，再加入2大勺面粉，将面粉搅拌均匀，没有颗粒就可以了。



6、锅里倒入一些食用油，油热之后咱们倒入冬瓜鸡蛋，用铲子将冬瓜铺平，摊成一个圆饼，底部凝固之后转动一下锅，让鸡蛋饼受热均匀，由于这个鸡蛋饼比较软，所以咱们要用盘子给它翻个面，然后把两面煎到金黄之后，就可以盛出来装盘备用。



7、重新起锅烧油，然后倒入5块钱的肉沫，加上一点葱姜去腥增香，然后把肉沫炒至颜色变白，肉沫炒至发白后加入一勺豆瓣酱，将它炒出红油，然后倒入西红柿把它炒到变软出沙，淋入调好的料汁翻炒均匀，然后小火煮上2分钟。



8、最后放入切好的蒜苔，将它炒到断生，这个时候咱们把煎好的冬瓜鸡蛋放进去，，用铲子压一压，让料汁能够浸泡上。



9、小火炖上2-3分钟，让鸡蛋完全入味即可，时间到了后就可以出锅装盘了。
1种黄色食物

菠萝
推荐食谱【菠萝鸡胸肉】



主要食材：鸡胸肉一块，菠萝适量，青椒半个，红椒半个
1，先将菠萝切成条，然后再切成小块，切好的菠萝泡入盐水里面。



2，准备半个青椒先切条，然后切成块备用，半个红椒也切块备用，一小块鸡胸肉洗净后用擀面杖捶一锤，这样吃起來肉质比较嫩，，捶好后先将鸡胸肉切成长条，然后再切成小丁。



3，鸡胸肉里加入一小勺盐，一勺胡椒粉，半个鸡蛋液，一勺淀粉，将淀粉搅拌均匀，然后腌制上10分钟。



4，调酱汁，小碗里面加入3勺番茄酱，加一小勺盐，一勺白醋，两勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，将酱汁搅拌均匀备用。



5，锅里倒入稍微多一些油，油温六成热时放入鸡块炸一下，用筷子拨动一下，防止鸡块粘在一起一直炸到鸡块表面呈金黄色，就可以控油捞出了。



6，锅里留点儿底油，先将青红椒下入，炒上几秒钟，接着下入菠萝继续翻炒上10几秒钟，倒入调好的料汁儿，将调料翻炒均匀，并煮开，料汁煮开后下入鸡块，翻炒均匀后就可以出锅了。
谷雨不贪辛辣

晚春阳气骤升，容易引动人体蓄积的内热而生肝火，想要降“春火”就要少吃辛辣的食物，如果吃多了辛辣，那么无疑是“雪上加霜”，甚至还会引起上火等情况，所以辛辣的食物要适当控制一下。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！