明日夏至，不管贫富，记住“吃1豆、食2菜、忌3果”，舒服过三伏

可爱的马里奥 · 发表于 2022-6-21 10:09:42

“不到冬至不寒，不到夏至不热，”明天便是“夏至”了，是二十四节气中第10个节气，夏至的到来对于农业影响很大，这时虽然气温高，但是降雨量也增多，民间也有有“夏至雨点值千金”的说法。

夏至过后，距离三伏天已经不远了，这个阶段是夏季最“难熬”的时期，闷热潮湿的气温，让人极不舒服，出汗多，没有精神，食欲差等等。所以夏至过后，饮食起居要格外注意，记得“吃1豆，食2菜，忌3果”，顺应节气，度过苦夏。

夏至吃1豆

绿豆
绿豆含有蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等营养成分，绿豆皮清热，绿豆肉解毒，所以夏天的时候，多喝绿豆汤，无疑是最好的选择。

推荐食谱【绿豆汤】
主要食材：绿豆、冰糖、柠檬

1、碗里倒入适量的绿豆，倒入清水把绿豆清洗干净，接着倒入开水浸泡上10分钟，泡好后，放入冰箱冷冻成块。这样煮的时候热胀冷缩，绿豆能快速开花。

2、冻好的绿豆直接放入砂锅，倒入纯净水，煮绿豆别用铁锅和自来水，容易氧化变红，盖上锅盖大火煮5分钟。

3、时间到了后挤上一些柠檬汁，这样绿豆颜色更加翠绿，搅拌均匀再煮上10分钟。

4、时间到了后加入适量冰糖，煮上5分钟就可以了。
夏至吃2菜

老人常说“夏季多吃苦”，这里所说的苦其实是苦菜，比如苦菊、苦瓜等等，这些苦菜除了富含丰富的维生素、矿物质之外，还有膳食纤维，可以清热泻火，健脾开胃，是很适合这个季节的。

苦瓜
推荐食谱【苦瓜拌洋葱】
主要食材：苦瓜、洋葱、木耳、小葱、小米椒、大蒜

1、首先咱们把苦瓜去掉两头，然后把苦瓜切成两段，再从中间把苦瓜切开，用勺子先把瓜瓤取出来，然后再把表面的白膜刮干净，因为白膜的苦味比较重，所以尽量刮得干净些。

2、然后我们把苦瓜切成1厘米厚的薄片，切好后装入碗中，加入一勺盐，倒入适量清水，浸泡5分钟，，进一步地去除苦瓜的苦味。

3、准备一些木耳，加少许盐，给它泡发一下，接着准备半个洋葱给它切成细丝，切好之后用手抖散，然后装盘备用。

4、小葱切成葱花，小米椒切成圈，大蒜剁成蒜末，切好装入碗中，接着开始调味，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面。

5、平底锅里多倒一些油，油热之后放入一小撮花椒，中火炒出香味，炒香之后，直接淋在料碗里面，加入一勺香醋、两勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺白糖，适量的香油，搅拌均匀备用。

6、锅里水开之后，加一勺盐，滴入几滴油，这样焯出的苦瓜，苦味大大减少，而且颜色也很翠绿，差不多焯水30秒左右捞出，放入清水里过凉，这样口感会更加脆爽一些。

7、接着咱们把泡好的木耳也焯一下水，，焯水2分钟左右捞出，然后放入清水里面。

8、将沥干水分的蔬菜，全部倒入大盆子里，再来一些油炸花生米，淋上调好的料汁，戴上手套，像这样拌一拌，能让味道更加均匀。
苦菊
【凉拌苦菊】
主要食材：苦菊、花生、胡萝卜、大蒜

1、首先准备一把苦菊切掉根部，然后再切成小段，切好后把苦菊放入大盆里，加一勺盐、然后倒入适量的清水，浸泡上3分钟，这样苦菊能清洗得更加干净，而且口感也会脆爽。

2、趁着浸泡的时候，咱们再切点配菜，半个胡萝卜去皮切成丝，几颗大蒜切成蒜末。

3、热锅凉油放入适量的花生米。中小火翻炒，把花生焯熟，炒到噼里啪啦作响后盛出放凉备用。

4、蒜末里加两勺米醋，加盐和鸡精，适量的香油，一勺白糖，一勺辣椒油，搅拌均匀备用。

5、泡好的苦菊冲洗干净，然后沥干水分，沥干水的苦菊和配菜倒入盆中，加一勺熟芝麻，倒入料汁，然后戴上手套把蔬菜抓拌均匀即可。

6、抓均匀后装入盘子里就可以享用了。
夏至3种水果要少吃

西瓜
西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，香甜可口，清热解暑。不过按照中医理论，西瓜性寒，过多食用易造成胃寒、腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。另外西瓜含糖量较高，吃多了西瓜，也会造成脂肪堆积。

桃子
桃子也是夏季的时令水果，水蜜桃、油桃、蟠桃等等，都是非常可口的。桃子虽然含有丰富的果胶，可以促进消化，但是吃多了，可能会造成腹泻以及肠胃疾病。

荔枝
荔枝也是夏季的应季水果，汁水多，甜度高，吃起来很美味。可是荔枝也不能吃太多，不仅会造成上火，还会引起肠胃不适，严重的话会导致急性低血糖症。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

骚年纯情不滥情 · 发表于 2022-6-21 10:11:16

夏至吃绿豆、苦瓜、苦菊。少吃西瓜、桃子、荔枝。顺应节气，度过三伏。谢谢你的分享.。[赞][赞]

憧憬已往梦已残 · 发表于 2022-6-21 10:12:24

我们这里夏至吃狗肉荔枝

愿妹控皆有实妹 · 发表于 2022-6-21 10:13:17

这三种水果正是夏季的水果，但是西瓜什么时候吃啊？？[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][我想静静][我想静静][我想静静][我想静静][流泪][流泪][流泪][流泪][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][大哭][大哭][大哭][大哭][大哭][ok][ok]