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建议中老年人:如果不差钱,3类酒尽量一口别喝,都是香精勾兑的

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可爱的马里奥 发表于 2022-7-4 19:06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
可爱的马里奥
2022-7-4 19:06:18 1553 0 看全部
男人对酒的喜爱,可以从青春延续到老年时期。
面对人生不同的阶段喝酒的感觉也不一样,年轻时喝的是那股子辣味,中年时喝的是生活的辛酸,而一旦步入中老年,再想喝酒就不敢那么随意了。



毕竟到了一定年龄之后,随着阅历的增长,对生活品质的需求会不断提高,这个时候,纯粮酒才是最佳选择,而那些劣质酒精酒最好一口别喝。
同样是酒,为何纯粮酒比酒精酒更受欢迎呢?
其实,主要与以下2个原因有关:



论成分:纯粮酒里面天然呈香物质最高可达2000多种,而酒精酒里面却没有一丁点天然呈香物质,全靠香精勾兑。
论口感:纯粮酒经过长期窖藏,口感柔顺,即便多喝两杯,也不会上头,而酒精酒的口感就要差很多,甚至有些酒精酒中的甲醇、杂醇油还是超标的,很容易上头,喝完之后身体不舒服。
那在选酒的时候,到底该如何分辨纯粮酒与酒精酒呢?
方法也不难,通常酒精酒瓶身上会有以下3个“标记”:



标记1:原料中有“食用酒精、食用香精”等添加剂,而纯粮酒的原料中只有粮食和水。
标记2:瓶身标准号是“20821”“20822”,这两个标准号是酒精酒的专属标准号。



标记3:瓶身上明确有“新工艺白酒、配制酒”等专业名词出现。
看到这如果还是一头雾水,不知道该如何选酒的话,笔者建议中老年人,如果不差钱的话,下面3类酒尽量一口别喝,都是香精勾兑的。
第一种:害怕“加热”的白酒



正常来说,纯粮酒不光不怕加热,并且适当的加热还可以激发白酒的香气,挥发掉一些刺激性物质,使其口感更加柔顺。
而酒精酒却恰恰相反,这种酒最加热,因为各种添加剂的沸点是比较低,稍微一加热便会挥发,并且会散发出一种刺鼻的气味。
如果对气味不敏感,感觉不出来区别的话,也可以浅尝一口,加热之后的酒精酒酒体中差不多只剩下酒精和水了,喝起来是十分寡淡的,并且刺激性强。
第二种:酒液颜色过于“发黄”的白酒



通常,白酒的颜色是无色透明的,只有少数优级酱酒以及陈年老酒才会呈现淡黄色,并且这种颜色很淡,并不是那种非常明显的金黄色。
白酒淡黄色来源的物质之一是酮类物质,这种物质在酿造的过程中会产生少量,更多的是在白酒的存储过程中产生的,而君中元私藏酒(酿造人曾传政师从酱香之父李兴发)至少窖藏6年才会出厂,酒液色泽晶亮,微微发黄。



这与其所用原料也有关系,红缨子高粱单宁含量高,经过反复蒸煮之后会形成儿茶酸、香草醛等物质,经多年陈酿后,酒液就会微微发黄。
开瓶喷香,酒液如脂一般黏稠,轻抿一口,幽雅细腻,酒体丰满醇厚,一线入喉,丝滑甘润,砸吧嘴回味一下,唇齿留香。



但是,对于酒精酒来说,酒体本身的没有任何颜色的,但是近些年越来越多的人痴迷于老酒发黄的颜色,所以商贩便会添加一些色素,从而达到目的。
只是这种颜色并不自然,往往会“用力过度”,酒液看起来过于发黄,很难呈现出粮食酒自然澄澈透亮的微黄感。
第三种:加水之后不变浑浊的白酒



对于纯粮酒而言,酒体里面的酯类物质是十分丰富的,加水之后液态中的酯类就会析出,产生絮状物,导致酒体失光。
而酒精酒里面本来就不存在这些天然的微量元素,所以即便加水的话,也不会有任何微量元素析出,自然也不会变浑浊。
写在最后,笔者建议各位酒友,人到中年不得已,为了自己的身体,宁可多花点钱喝纯粮酒,也不要图便宜喝酒精酒。
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