“三伏吃3宝，虎夏无烦恼”，3宝指的是啥？应季而食，健康过夏

可爱的马里奥

7月16号便是初伏了，算一算也没多少天了，进入三伏之后，真正意义上的苦夏就要到来，这个时期是最难熬的阶段，闷热潮湿的气候会让人非常难受。饮食上也基本上没有胃口，每次到了饭点都发愁吃啥。



夏季除了要补充适量的水分之外，还需多吃一些应季的蔬菜，不仅有开胃的作用，而且还能补充身体的消耗。下面就给大家推荐3种适合三伏天的食物，正所谓“三伏吃3宝，虎夏没烦恼”。
一、茄子

茄子是很常见的蔬菜，中医认为茄子属于寒凉性食物，夏季吃正合适，具有清热解暑开胃等作用。而且茄子的口感非常不错，适合多种烹饪方式。





推荐食谱【鱼香茄子】
主要食材：茄子 肉沫 生姜 大蒜 小米椒 小葱 葱白



1，茄子洗净后去掉两头，然后切成3段，接着把茄子切成厚片，再切成长条，切好后放入清水里面，防止茄子氧化变黑。



2，葱白少许切成碎末，生姜也切成末，大蒜叶切成末，小米椒切成圈，全部切好后装碗备用。



3，锅里多来点油，把茄子沥干水分炸一下，中小火炸到表面微微金黄就可以控油盛出了。



4，接下来咱们调一个灵魂料汁，生抽2勺，老抽1勺，陈醋1勺，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，再来半碗清水搅拌均匀后备用。



5，锅里留上一点油，然后放入100克左右的猪肉馅儿，先把猪肉馅炒到颜色变白，接着倒入切好的配料，将配料炒出香味。



6，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，接着把茄子倒进去翻炒均匀，淋入料汁，然后转中小火煮上2分钟，料汁粘稠之后，大火翻炒几下就可以出锅了。



7，撒上葱花就可以开吃了。
二、冬瓜

冬瓜在夏季大量上市，属于正当季的蔬菜，众所周知冬瓜含有非常多的水分，而且脂肪含量很低，多吃冬瓜可以补充夏季的水分消耗，还能有减脂的作用。另外中医讲冬瓜性凉味甘淡，具有清热防暑的作用，堪称解暑佳品。



推荐食谱：【鲜虾冬瓜汤】
食材：大虾适量 冬瓜1小块 玉米一根



1，大虾去掉头部，然后去掉虾壳，将大虾开背，再去掉虾线，冲洗干净。然后加入料酒去腥，再加入一勺盐，腌制上10分钟。



2，冬瓜去皮，去瓤，然后切成小丁。
3，冬瓜切好后加入适量盐，再加入一瓶盖的白酒，搅拌均匀。然后上锅蒸熟。
4，锅里倒一点油，放入生姜爆香，然后再加入适量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。
5，煮沸后我们依次放入水淀粉，玉米块，一个鸡蛋清，虾肉，小火煮至玉米熟透。
7，煮熟后，我们加入适量盐，胡椒粉就可以出锅了。
三、苋菜

老话说“6月苋塞鸡蛋，7月苋金不换”，苋菜的营养价值非常高，具有补血、补钙、明目、清热等作用，可以说是夏季最该多吃的蔬菜。



推荐食谱【苋菜面】
主要食材：苋菜、面粉、大蒜、黄瓜、胡萝卜、豆芽



1、苋菜切掉老的根部，然后开水下锅焯水30秒，也可以只用叶子，焯好后捞出备用。



2、料理机里倒入普通面粉，放入焯好的苋菜，然后把苋菜打碎，和面粉融合在一起，接着分次少量加入苋菜水，叫面粉和成面絮。



3、搅拌没有干面粉之后，我们把面絮取出来放入盆中揉成面团，这个面团要稍微软一点，不需要太光滑，揉好醒10分钟。



4、醒好的面简单揉几下，再用剪刀剪成长条，这样做的剪刀面，看起来不仅漂亮，而且营养也丰富。



5、锅里烧开水，水开后把面条全部下进去，大火把水烧开，水开后点上1-2次水就可以了，煮好后捞出来过一下凉水，这样更劲道爽口。



6、接下来开始调味，加入蒜末、生抽、香醋，盐、白糖、辣椒油，再撒上100粒熟芝麻，淋上一些麻油。



7、最后放上黄瓜丝、焯好的胡萝卜豆芽，搅拌均匀就可以开吃了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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翟丝娜

现在每天都吃茄子，冬瓜，蕃茄