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电影文学剧本《周七猴子的故事》之六:点菜 | 作者 张士伦

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罗天光 发表于 2022-11-28 19:39:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
罗天光
2022-11-28 19:39:42 13750 0 看全部


主要人物 周七猴 18岁 周亚春 21岁
王尚文 19岁 杨敬斋 29岁
孔凡礼 50岁 群众若干
时间:清中期 地点:孔家酒店
(1)文字提示:周七猴在17岁时,在乡试中考取了秀才。在他18岁时,皇上开考,周七猴与前王庄的王响友、白埠村的周亚春、官湖街的杨敬斋,结伴而行,4位秀才进京赶考。那知发榜之时,4位皆名落孙山。周七猴借的10两银子,所剩无几,急着回家,但财主出身的周亚春,对其余三人说:“这次京试咱4人均未中,大家不要有失落感,出来一次不容易,别忙着回家,沿途风光无限,咱们也饱饱眼福。路途花消,大家不要愁。我全包了。”周亚春这么一说,大家也就放心了。周七猴说:“不能光花你的钱,到时我也请大家吃顿大餐。”杨敬斋听七猴这么一说,便笑着说:“七猴小弟,你那十两银子,已花的差不多了,你拿什么请我们吃大餐?”
周七猴笑而不答。
一路上游山玩水,吟诗作对,好不痛快。
(2)曲阜
一天,四位来到曲阜。这曲阜城是孔老夫子的老家,城中有孔府、孔庙,城外有孔林。
孔子是文人的先师,曾被皇上封为文帝,百姓对孔子十分崇拜,称为圣人。四下村民到曲阜朝奉进香,观圣朝拜,求字问病,代母还愿,这些信男信女,不顾路途遥远,从全国各地云游至此。还有一些公孙小姐,达官贵人,不远千里,到这里游山玩水,一个小小的曲阜城,接待着四方八面的客人,曲阜显得繁华兴旺。
周七猴等4位秀才进了曲阜后,七猴对他三位说:“咱们来到圣人的家乡,我请大家吃大餐!”
王响文笑着说:“你别耍我们了,吃大餐还得请亚春兄出资。”
七猴笑而不答。
(3)曲阜大街
周七猴等4人,参观了孔府、孔庙、孔林,也就是走马观花,天已到过午,4人饥肠咕咕,浑身乏力。杨敬斋对周亚春说:“亚春弟,咱们该吃饭,我实在走不动了。”
王响文:“今天七猴弟请我们吃大餐。”
说着来到一个酒馆门前,门模招牌上写着:醉仙酒馆,门两旁有一付楹联,上联是:“上座三杯醉者也,下联是出门一拱歪之乎。”
王响文:“七猴弟,这小酒怎么样,你花不了多少钱,我们就歪之乎。”
周七猴:“不行,咱找一个大酒店,我请大家吃大餐!”
他们又来到了一个酒楼,这座酒楼,门楼高大,很是气派,门模上挂着:亲情酒庄,门两旁也有一付楹联,上联是:此处有家乡风月,下联是:举杯是故土人情。
王响文:“此处如何?”
七猴:“此酒庄太小,没大餐可吃,再找。”
王响文想看周七猴的笑话,他头里带路,来到一座气派恢宏的酒店。这座酒店,前边是高大门楼,后边是两层歇山式建筑红墙,琉璃复顶,在众多的酒馆,酒楼之中,尤如鶴立鸡群。
王响文:“七猴弟,这座酒楼保准有大餐,行甭!”
周七猴站在门前看了看,门模上有金粉写成的“孔家酒楼,大门两旁有一付楹联,上联是:“煮九州谷物,下联是:炒天下佳肴。”
周七猴:“这座酒楼气派,没有本领不敢说大话,看他门楼的楹联,此处必有大餐,咱们就在这里就餐吧!”
(4)孔家酒楼
4人跨过大门,登上后院二楼,找了一个雅座落坐。
他们刚坐下,店小二便跟了进来。
店小二:“四位公子,请落座”,说着放下茶壶,摆上4个茶盅:“孔家酒楼是曲阜最高档的酒楼,我家老板是孔府的嫡系传人,他聘请了十几位大厨师,能炒天下佳肴,这是菜单,请公子点茶。”说着把手的菜单放在桌上。
周七猴拿过菜单看了看说:这座酒楼,大门的楹联上写着“煮九洲谷物,炒天下佳肴,我想点两道名菜菜单上没有。”
店小二:“我家老板孔凡礼,出圣人之家,又是当地有名的秀才,他饱读诗书,广交红白二案的朋友。所有各地名菜,皆在菜单上。”
周七猴说:“我翻了翻菜单,有二个与孔圣人有关的名菜,菜单上没有。”
店小二:“我家老板有个自家规定,凡来我酒楼用餐的客人,所点之菜饭,厨房红、白二案不会做,老板自身也不会,便会摆上一桌上等复席,招待客人。宴罢客人讲出所点之菜做法,出于何人之手后,这个菜便列入孔家酒楼菜单之中,然后老板会付出十两纹银给客人,作为买断客人点的菜。”
周七猴:“你把你老板请来,我点菜看他会不会做。”
不一会,酒楼老板孔凡礼走进包间。
孔凡礼:“四位公子,不知那位要点我酒楼菜单之外的菜?”
周七猴:“孔老板,听小二讲,您是阜城里饱读诗书之人,此酒楼又是曲阜城中最好的酒楼,我看了你酒楼,这么厚厚的一本菜单,怎么连与孔圣人有关联的两道名菜都没有?”
孔凡礼:“请问公子,不知那两道名菜。”
周七猴:“我四位从邳州而来,一是参拜先师圣人孔子,二来品尝与圣人有关的两道名菜。那知跑了几百里来到你这孔家开的酒楼,在菜单中没发现这两道名菜。”
孔凡礼:“请公子明示!”
周七猴:“这两道菜,名曰“皮对皮兮”肉对肉兮”
孔凡礼:“请4位稍侯,我到红案问一下,看他们会做吧!”
(5)孔家酒楼后厨
孔凡礼来到后厨,对正忙着的十几位厨师说:“大家稍停一下,邳州来了4位公子,点要与先祖圣人有关的两道菜,皮对皮兮,肉对肉兮,谁会做。”
十几位厨子,面面相观,没有一位作声。
厨师长说:“孔老板,这两道菜,不知出于那个菜系,我们不会做。”
孔凡礼,什么话也没说,转身走了,他来周七猴子的包间,对周七猴说:“实在抱歉,我酒楼红案的师傅都不会做,请公子明示这是那两种菜。”
周七猴说:“皮对皮兮是炒猪肠,肉对肉兮是炒猪舌,这么普通的两道菜,又与孔圣人有关,你们号称炒天下佳肴的孔家酒楼,竟然在菜单中查不到,其不可笑。”
对于周七猴的朝笑,孔凡礼显得十分尴尬,那知这两道最普通的菜,贯上皮对皮兮,肉对肉兮,便被客人捉弄了。孔凡礼心想:是客人故意找叉还是这两道菜真有出处。想到这里,便问周七猴:“听公子讲,这两道菜还与我先祖有关,说出其因。”
周七猴:“想当年你先祖孔圣人,带着弟子云游各国,一年临近春节,他带领弟子回到了老家曲阜,正赶上孔家杀猪过年。孔家为了招待孔圣人与弟子,专门墩了一大盆猪肉,煮了4个猪蹄,家人感到两个菜有点少,便炒了一碟猪舌头,一碟猪肠子。孔圣人的弟子,觉得好吃,便说:这猪肉和猪蹄熟煮得十分烂,这猪舌头和猪肠子做的十分到味很好吃!孔圣人对弟子说:这4道菜在我家乡是出名的名菜,这猪肉叫入口化兮,这猪蹄叫步步紧兮,这炒猪肠,炒猪舌叫皮对皮兮,肉对肉兮,这么个乳妇皆知的名菜,孔老板没听说过了。”
周七猴云天雾地的这么一说,还真叫这老板摸不到南天门了,他忙叫店小二拿出笔墨,在菜单上添上皮对皮兮,肉对肉兮两道菜。菜单写好后,他对周七猴说:“今天有幸接识了邳州4位公子,使我孔家酒楼又添了两道名菜。你们4位除了点皮对皮兮,肉对肉兮,还吃什么,随便点,客是我请。”
周七猴翻了翻菜单,对孔凡礼说:“我们就不点了,就来一桌满汉全席吧!”
我的乖乖,这满汉全席是酒楼最高规格的酒席,一桌要十两银子。
酒足饭饱之后,孔凡礼拿出十两银子,递给周七猴,可周七猴就是不接。
孔凡礼:“这是我酒楼的规矩,客人点一个菜,我酒楼红案不会做,我们办一桌酒席款待客人,另付十两银子。”
周七猴:“你酒楼的规矩,店小二已经给我们讲了。一个菜十两银子,我点了两个菜,你应付多少!”
孔凡礼连忙打躬:“对,对,应付二十两银子,他叫店小二到帐上再支十两银子。”
周七猴接过二十两银子,打着饱隔,随4位走出酒楼。在路上,杨敬斋问他:“七猴弟,这皮对皮兮,肉对肉兮,真是出于孔圣人之口吗?”
周七猴:“你问出自那里干啥,后正我请大家吃大餐了。”


(七)赛 酒
主要人物:周七猴 18岁 周亚春 21岁
王响文 19岁 杨敬斋 29岁
佟志兴 48岁 群众若干
时间:清中期 地点:兰陵第一家酒店
(1)文字提示:周七猴、周亚春、王响文、杨敬斋四位邳州秀才进京赶考,落榜之后,一路游山玩水,可开了眼界。周七猴在曲阜孔家酒楼老板孔凡礼赠银二十两,周七猴腰里有钱,跟他们游玩也有底气。在曲阜住了一宿,他们又在邹县孟子的老家玩了两天。在邹县他4人喝的兰陵郁金香,王响文说:“这兰陵县自古出美酒,唐朝李白喝过兰陵郁金香酒后,留诗一首:兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光,但使主人能待客,不知何处是他乡。咱们趁这次回家的机会,到兰陵一游,体验一下,不知何处是他乡的感觉。”
王响文的提议,得到了其余三位的支持。
从邹县出来,走了两天,赶到了兰陵县。
(2)兰陵县城
兰陵不亏是美酒之乡,各地客商之集,大马车、小推车比比皆是,都是来运酒的。酒厂建在城南二里路处,老远便能看到高高的烟筒。由于客商较多,兰陵城内的南北大街、酒楼、酒店、旅馆、商铺建在大街的两边。真是三尺一店,五尺一铺,很繁华、热闹。
年龄最大的杨敬斋对周七猴说:“在曲阜你请我们吃大餐,现在到了酒乡你还能请我们喝美酒吗?”
周七猴笑着说:“随缘吧,瞅准机会我会请你们喝美酒的。”
他们说着、笑着,在大街上走着。
在北边进大街,便看到一座酒店,名曰“醉李白酒楼”,大门楼有一付楹联,上联是:刘伶借问谁家好,下联是:李白还言此处佳。周亚春问七猴:“这家怎么样?”
周七猴摇摇头。
走不多远,在路西边又闪出一座酒楼,名曰:醉八仙酒楼,这座酒楼大门两旁也有一付楹联,上联是:酿成春夏秋冬酒,下联是:醉倒东西南北人。
周亚春又问:“七猴弟,这家怎么样?”
周七猴仍摇摇头。
他们4位往前又走两丈多地,在大街的东旁,一座两层的酒楼座落在那里,名曰:兰陵第一家。这座酒店,大门两旁也有一付楹联,上联是:刘伶到此醉,下联是:武松不过岗。
周七猴对他三位说:“就在此酒楼喝美酒。”
(3)兰陵第一家酒楼
周七猴一行4人,进了酒楼找一雅座坐下,店小二跟了进来,他问:“4位公子,你们先饮茶,这是菜单,你们点好菜,我交给后厨。”
周七猴:“小二,这兰陵有多少酒店、酒楼?”
店小二:“象样的酒店有八十多家,小酒馆也有三十多家。”
周七猴:“你这个酒楼为什么叫兰陵第一家。”
店小二:“我家老板佟志兴是兰陵第一喝家,喝酒象喝水似的,一斤二斤不醉三斤四斤能撑,五斤六斤也能应付,被兰陵人称之为酒仙、酒狂、酒王。原来老板开这个酒楼,名叫擂台酒楼,来喝酒的分为两种,一种是喝闲酒,点几个菜,舀上几斤酒,喝完算帐走人,另一种和我老板赛酒,摆上一桌酒席,一对一地与我老板赛酒,把我老板喝醉了,这桌酒席白送了。外加二两银子,老板把客人喝醉了,这菜钱、酒钱要加倍付给,有几位外地的喝家,都没喝过老板。慢慢地没人敢和老板赛酒,所以这擂台酒楼便改名兰陵第一家酒楼。”
周七猴:“你老板现在还赛酒吧!”
店小二:“怎么不赛,就是没有对手!”
周七猴:“你告诉你老板,就说邳州来了一酒爷,要和他赛酒。”
店小二:“太好了,我多日好看那赛酒的场景了,几位公子先喝茶,我去请老板过来。”
店小二一走,周七猴对他三位说:“缘份来,我今天请大家喝不花钱的美酒。”
时隔不久,一位三十多岁的中年汉子走了进来,只见他高高的个子,黑红面膛,肚大腰圆,满脸落腮胡子,真象一个猛张飞。他进店以后,弯腰一礼:“四位公子,能光临我店,是我佟志兴的荣幸,不知那位公子要和我赛酒。”
周七猴:“我们是邳州四位赶考的举子,京城落榜,回家经过此地,听说佟老板海量,特来领教一番,开开眼界。”
佟志兴:“原来是四位赶考归来的举子,我本该设宴给4位接风,怎乃本店早以立下规矩,那我只好按规矩办事。这赛酒有规矩,宴席有一吊一、二吊二,最高档的是三吊三。”
周七猴:“请老板明示。”
佟志兴:“这一吊一,便是一个菜一吊钱,总共十二个菜加一个汤,此地称十三太保,这一桌也就一两多银子,依次论推。”
周七猴:“那就安排三吊三宴席吧。”
佟志兴:“这三吊三一桌宴席,是我第一家酒店最高档的,这一桌下来,可要花近4两银子,如公子哥赢了这桌酒席,我白送四位了,如公子哥赢不了我,这桌酒席就由公子哥付了。”
周七猴:“此事小二哥已和我们讲了,就上三吊三的宴席。”
佟志兴:“结识4位,是我佟志兴的幸运,时候不早,那就开始吧,小二拿酒来。”
店小二抱来一坛酒,拿了五只酒杯,摆好后,刚要走,周七猴对小二说:“一坛酒不够,再搬两坛来。”小二下去,又抱两坛酒,各个酒杯斟好。
佟志兴:“那位参赛,请吧。”他端酒杯。
周七猴按住他的手说:“别忙,这赛酒,是按你兰陵的规矩还是按俺邳州规矩。”
佟志兴放下酒杯说:“俺这兰陵美酒,名振华夏,来这里赛酒主客一样,一人一杯,及是公平,但不知邳州有啥规矩。”
周七猴:“想俺邳州,历史久远,楚汉相争,杞桥纳履,张良辅刘帮建立大汉朝,三国时白门楼射死吕命,一代枭雄命归邳州,关云长兵困土山,留下了千古佳话;,隋杨帝开大运河,邳州有行宫,唐初李世民养伤邳州,俺这邳州之地,乃又是英雄用武之地,赛酒,从来不用小杯,而是用坛子。”
佟志兴:好爽快的公子哥,既然邳州用坛子,那就按邳州的规矩赛酒。
周七猴:“好,老板爽快,二十四孝的江革葬母邳州,可见邳州是礼仪之帮,你这号称酒仙、酒狂、酒王之人,让我十分敬佩,邳州规矩,赛酒从来没有先喝的,邳州市必须先敬老板三坛子。”说着,抱起一坛酒,走到佟志兴跟前说:“这坛酒,你先干,你和李白称酒仙。”
佟志兴说按邳州规矩,他无话可说,这三斤多酒坛子,抱起来,一气喝干!
周七猴又抱起第二坛酒,走到佟志兴跟前说:“二坛美酒敬酒狂,当狂必有狠心肠,今朝有酒今明醉,管他何处是家乡。”
佟志兴抱起坛子,一边喝一边往外流,喝一半撒一半。
周七猴抱起第三坛酒递给他说:“这坛酒敬酒王,当王不能太猖狂,天外有天人外人,小鱼也能搅大浪。”
佟志兴这第三坛酒还未喝便歪倒桌落,他对小二说:“到……到楼上称二两银子,交给公子。”
小二看老板醉的厉害,便把他连背代拥地拖了下去。
周七猴对他三位说:“佟老板给咱留下这第三坛美酒,大家尽兴喝吧!”
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